武平县以标准赋能产业 助力特色食品高质量发展——《中国食品安全报》走进龙岩市场监管一线系列报道之三

中国食品安全网讯（章淑娟 范良顺 记者陈家华）龙岩市武平县地处闽粤赣三省交界，这里森林覆盖率高达79.7%。作为“全国林改第一县”，武平县凭借得天独厚的林业资源，已逐步构建起以紫灵芝、蜂蜜、象洞鸡等为核心的森林食品产业链，为县域经济发展注入了绿色动能。近年来，武平县坚持“精准帮扶、全程指导”原则，以问题为导向，推动森林食品逐步实现标准化生产、规范化经营，助力特色食品高质量发展。

图为武平县市场监管局监管人员开展蜂产品深加工调研现场

武平县市场监管局监管人员在日常监管中发现，农村地区厂房条件有限，生产及检验设备相对落后，多数加工主体难以达到食品生产许可证的申领标准。更关键的是，多数森林食品品种未被纳入食品生产加工小作坊目录，无法办理小作坊登记证，合法经营渠道受阻；同时，部分初级农产品还存在保质期短、标签不规范等问题，进一步限制了销售范围。多重的现实难题，导致武平县的森林食品产业虽有资源优势，却难以实现规模化、高质量发展。

对此，武平县市场监管局充分发挥食品安全监管职能，专门成立工作专班，深入全县农村地区食品生产经营户开展实地调研，面对面倾听群众诉求，全面梳理产业发展中的难点、堵点问题，最终形成并推出一系列靶向性解决方案。2025年3月，武平县牵头申报的蜂蜜发酵酒、蜂巢酒、蜂蜜茶、灵芝茶、冬瓜糖等5个食品品种，成功获批纳入《龙岩市食品生产加工小作坊生产加工食品品种目录》，为森林食品加工主体开辟了合法合规的发展路径。另外，武平县市场监管局组织工作人员深入乡村一线，为食品生产加工主体提供从流程规范、质量管控到证件办理的全链条指导服务。截至目前，武平县已有15家主体顺利取得森林食品生产许可证，17家加工户获得小作坊登记证，另有一批灵芝茶、冬瓜糖加工小作坊的登记证正在有序申办中。

产业标准化，是推动质量提升的关键路径。为进一步推动森林食品产业链的升级，武平县市场监管局还积极推动相关地方标准的制定。2025年10月24日，由武平县市场监管局等7家单位参与起草的《紫芝林下栽培技术规程》（以下简称《规程》）经官方批准正式发布，将于2026年1月24日起在福建省范围内正式实施。这标志着武平紫芝产业从“经验种植”向“科学标准”转型迈出关键一步，为“中国紫芝之乡”的特色产业插上了“标准翅膀”。

据武平县市场监管局相关负责人介绍，紫芝作为药食同源的特色作物，其栽培技术直接关系到产量、质量和安全性。此前，由于缺乏统一的地方标准，当地紫芝产业存在“三不”问题：种植技术不统一，农户操作随意性大；产品质量不稳定，有效成分含量波动明显；市场竞争力不强，优质优价机制难以形成。《规程》的制定，正是为了回应产业痛点。作为福建省紫芝栽培与采收标准，《规程》聚焦“从田间到初加工”的全链条关键环节，系统规范了灵芝生产的技术要求，将有效解决“种什么、怎么种、如何管、何时收”等核心问题，为产业规范化、标准化发展提供“硬约束”，让‘小紫芝’在标准化轨道上‘茁壮成长’。”《规程》实施后，武平县将通过“政策引导+技术培训+示范带动”三措并举推动落地。一方面，武平县市场监管局联合县农业农村局开展免费技术培训，计划2026年培训种植户500人次以上；另一方面，选取50户“示范户”建立标准化种植基地，以点带面推广“选种—栽培—管理—采收”全流程规范。

从森林食品新增纳入小作坊目录到地方标准的实施，武平县市场监管局主动作为，用实实在在的举措，推动地方特色食品产业的高质量发展，让武平林下经济提质增效。目前，森林食品新增纳入小作坊目录这一举措已覆盖全县14个乡镇、60多个行政村，直接带动192名残疾人、287户建档立卡贫困户实现稳定就业，相关产品种植加工户年均每户增收超万元。《紫芝林下栽培技术规程》的发布实施，也将有效提升当地紫芝的质量安全水平和市场竞争力。武平县市场监管局负责人表示，预计到2027年，全县紫芝标准化种植面积将突破3万亩，带动产值增长30%以上，惠及农户超千户。