中国食品安全网讯（柳香珣 记者陈家华）为扎实保障养老机构内老年人的饮食安全，12月22日，漳州市云霄县民政局联合下河乡市场监管所，深入辖区养老院开展食品安全联合检查，以精准监管守护老年群体“舌尖上的安全”。
执法人员直奔养老院后厨关键区域，对食材储存、冷藏冷冻、食品留样及餐具消毒等环节展开细致排查。在食材储存区，执法人员仔细查看蔬菜、米面粮油等原辅材料的新鲜度与存放规范，要求养老院工作人员严格落实食材分类、离墙离地储存要求；针对冷藏冷冻设备，逐一检查运行状态与食材存放情况，严防食材交叉污染和变质问题；在食品留样柜前，认真核对留样菜品的种类、数量及留存时间，强调留样工作是食品安全溯源的重要抓手，必须严格按规定执行；同时，还对餐具消毒设备的使用记录、维护保养情况进行查验，确保餐具消毒流程合规、效果达标。
图为检查现场
检查中，执法人员与养老院负责人现场交流，针对发现的细节问题提出整改意见，督促其切实履行食品安全主体责任，完善内部管理机制。此次联合检查，不仅及时排查了养老院食品安全隐患，更强化了养老机构的安全管理意识。下一步，云霄县民政局与市场监管局将持续开展常态化检查，以常态化监管织密养老机构食品安全防护网，让老年群体吃得安心、舒心。
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