守牢线上配送“安全枢纽”！ 闽侯县市场监管局专项整治农村假劣肉制品，护航全品类食品安全

中国食品安全网讯（李新志）12 月 23 日下午，闽侯县市场监督管理局执法人员带着快检设备与溯源核查终端，直奔位于上街镇广贤路 2 号的福建永辉超市高新区广贤路分公司物流仓库，此次检查以农村假劣肉制品专项整治为重点，同步覆盖线上配送全品类食品安全监管。

重点攻坚：溯源核验堵死农村假劣肉制品流通通道

执法人员首先聚焦肉制品存储区，针对农村市场高发的 “白板肉”“私宰肉”“掺假肉” 等问题，开展靶向检查。在原料入库区，每批猪、牛、羊等生鲜及冷冻肉制品均贴有专属溯源码，执法人员手持终端逐一扫描，核对 “两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告），重点核查屠宰企业资质、运输冷链温度曲线及农村订单配送记录。

全面排查：覆盖全品类守护线上线下配送安全

在专项检查肉制品的同时，执法人员对仓库全品类食品开展拉网式排查，覆盖米面油、预制菜、调味品、休闲食品等线上配送高频品类。在预制菜存储区，重点核查生产日期、保质期及冷链存储温度，严防过期产品通过线上订单流向农村；在调味品区，检查标签标注是否规范，是否存在 “三无” 产品、山寨仿冒等问题；在米面油存储区，核对产品合格证明及进货查验记录，确保源头可溯。

存储管控：严管冷链防范 “变质翻新” 风险

冷冻仓储区是全品类食品质量管控的关键环节，执法人员携带红外测温仪逐点检测冷柜温度，确保肉制品、冷冻食品等均处于 - 18℃以下合规环境，生鲜产品冷链存储符合规范。“线上配送链路长，低温存储不达标不仅会导致食品变质，还可能给不法商家‘翻新’过期食品提供可乘之机。” 执法人员仔细检查每箱产品外包装，排查生产日期涂改、标签缺失等问题，尤其关注农村订单量大的速冻食品、冷冻肉制品。

快检护航：技术筛查揪出 “隐形” 安全隐患

“不仅要查肉制品，线上热销的生鲜、预制菜等也得通过快检把关！” 在仓库临时快检点，执法人员一方面针对肉制品开展瘦肉精（克伦特罗、莱克多巴胺）和水分含量检测，另一方面对蔬菜、禽蛋等生鲜品类进行农残快速筛查，双管齐下保障全品类安全。

“农村消费者鉴别能力相对较弱，快检能快速揪出肉眼看不见的隐患，不管是肉制品还是其他品类，都要让群众吃得放心。” 执法人员介绍，此次检查共开展快检 28 批次，结果实时上传闽侯县食品安全监管平台，实现风险动态预警。

长效共治：政企联动织密农村食安防护网

“线上配送仓库是连接城市与农村的食品流通枢纽，既要专项整治突出问题，也要全面规范全品类管理。” 执法人员表示，此次检查是农村假冒伪劣食品专项整治的重要举措，针对仓库特点制定 “入库核验、存储管控、配送追溯、终端回访” 四项规范。

下一步，闽侯县市场监管局将对辖区大型线上配送仓库开展 “回头看”，持续深化农村假劣肉制品专项整治，同时扩大全品类监管覆盖面，联合企业建立 “溯源可视化” 系统，畅通 12315 举报渠道与 “e 福州” 平台 “随手拍” 功能，通过 “监管 + 企业 + 群众” 的共治模式，让假劣食品在农村市场无处遁形，切实守护群众 “舌尖上的安全”。