寿宁县领导带队开展网络餐饮及肉制品专项调研 守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（陆云 陈星）为深入推进群众身边不正之风及腐败问题集中整治专项行动，切实规范网络餐饮服务经营行为，加强肉制品质量安全监管，4月22日下午，县政府四级调研员颜伟带领县市场监督管理局相关工作人员，并邀请人大代表，在寿宁城区开展网络餐饮及肉制品专项调研检查。

调研组一行首先前往宁德市纵横佰胜网络科技有限公司寿宁分公司（淘宝闪购），详细了解网络餐饮平台运营管理、入网餐饮单位资质审核、食品安全管理制度落实以及配送环节食品安全管控等情况。颜伟强调，网络餐饮平台要切实履行主体责任，严把入网关口，加强从业人员健康管理和食品安全培训，确保线上线下同标同质，让消费者点得放心、吃得安心。

随后，调研组先后深入寿宁县鳌阳镇汤章平餐饮店（匠一锅·草本牛骨锅）、寿宁县鳌阳镇大稻饮食店（山田里）、寿宁县鳌阳镇片皮烤鸭店（潘记老北京片皮烤鸭）三家餐饮单位，重点检查证照公示、原料采购贮存、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、肉制品索证索票及进货查验，以及外卖食安封签使用情况、后厨卫生状况和“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施配备等关键环节。期间，还与现场的外卖配送员进行交流，详细询问日均接单量及收入水平等情况，感谢他们为保障城市运转和群众生活便利所付出的努力。

检查过程中，颜伟与经营者深入交流，详细询问食材来源、日常管理等情况，并针对发现的问题现场提出整改要求。他指出，餐饮服务直接关系群众身体健康和切身利益，各经营主体要牢固树立食品安全第一责任人意识，严格规范操作流程，特别是肉制品要做到来源可溯、去向可查、风险可控。市场监管部门要持续加大监管力度，对发现的问题紧盯不放、一抓到底，坚决纠治群众反映强烈的突出问题，以实际成效取信于民。

下一步，县市场监管局将持续聚焦网络餐饮、肉制品等重点领域，强化线上线下联动监管，严厉打击违法违规行为，健全长效监管机制，全力保障广大人民群众饮食安全。