南靖县多部门严打假劣肉制品，联合整治守民心

中国食品安全网讯（蓝金花 石小倩 林建新 唐健）为严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为，切实保障人民群众 “舌尖上的安全”，近日，南靖县市场监管局联合南靖县公安局组建联合执法突击队，开展制售假劣肉制品专项整治行动。

一、全链覆盖，紧盯生产、流通、餐饮三环节

此次联合检查聚焦肉制品生产、流通、餐饮全链条，坚持源头管控、全程排查、从严查处，对辖区内肉制品生产企业、农贸市场猪肉摊点、餐饮服务单位等重点场所进行全覆盖、拉网式突击检查，以 “零容忍” 态度筑牢食品安全防线。截至目前，联合检查组已检查肉制品生产企业5家、农贸市场猪肉摊位25个、餐饮服务单位18家，发现问题已现场责令整改。

二、三关严把，确保源头、过程、终端全受控

在肉制品生产企业，执法人员重点核查原料肉采购查验、进货台账、索证索票，标签标识，严查使用来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品、超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、以其他肉品冒充牛羊肉等违法行为，严把生产源头关。在农贸市场猪肉摊位，执法人员逐一核对猪肉 “两证两章”，严查无合法来源、过期变质、注水肉、假冒伪劣肉制品等违法经营行为，严防问题肉品流入市场。在餐饮单位，重点检查后厨肉制品采购查验、储存加工等环节，督促餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，坚决杜绝使用假劣、过期、来源不明肉制品加工菜品，守护群众就餐安全。

三、高压常保，深化联动、整治、行刑齐发力

此次联合检查有效排查消除了肉制品安全风险隐患，严厉震慑了制售假劣肉制品违法犯罪行为，进一步规范了肉制品市场秩序。南靖县市场监管局与南靖县公安局将持续深化行刑衔接，健全常态化联合执法机制，保持高压整治态势，对发现的违法违规行为依法从严查处，涉嫌犯罪的坚决移送公安机关追究刑事责任。（本文供图：南靖县市场监督管理局）