精准赋能强技能 浦城县市场监管局抓实食品快检业务培训

中国食品安全网讯（余美琳 张良盛）为充分发挥食品快速检测在风险筛查和日常监管中的“前哨”作用，切实解决基层快检人员操作不规范、技术不熟练等突出问题，浦城县市场监管局坚持问题导向，于近期成功组织召开了全县食品快检业务培训会。本次培训紧扣“学得会、用得上、干得好”的目标，通过“精准施训、精准实操、精准督导”三项举措，有效提升了基层快检队伍的专业素养和实际操作能力。

图为：召开食品快检业务培训会 图片来源：浦城县市场监督管理局

精准谋划，变“大水漫灌”为“靶向施教”

一是深入摸底，找准需求。训前，县局食品监管与安全协调股联合各基层市场监管所，通过座谈交流、实地走访等方式，梳理出基层快检工作中常见的“操作步骤易错、结果判读不准、设备维护不清”等具体问题，确保培训内容“对症下药”。二是分类组训，突出重点。根据参训人员岗位差异，将全县9个基层监管所、6家农贸市场、3家大型超市及学校食堂的快检员分为“监管组”与“主体组”，分别侧重监管规范与日常自检要求，做到“一类一策”。三是精选师资，立足实战。邀请专业检验机构技术专家担任讲师，提前收集参训人员带来的本地常见样品（如当季蔬菜、水果、肉类等）作为培训素材，增强教学针对性。

精准施训，变“单一讲授”为“多维融合”

一是“理论+案例”融合。培训会上，技术专家不仅系统讲解了农药残留、兽药残留、非法添加物及餐具洁净度的检测原理和方法，更结合近期发生的热点食品安全事件，强调快检工作的必要性和重要性。二是“演示+实操”融合。改变以往“讲师做、学员看”的模式，专门设置实操环节。讲师先演示标准操作流程，随后组织学员现场实操，使知识点入脑入心。三是“线上+线下”融合。线下培训结束后，同步将培训课件、标准操作视频、常见问题解答等资料上传至工作群，便于学员随时回看复习；同时开通技术咨询热线，提供远程指导，形成“永不落幕”的培训课堂。

图为：讲师现场演示操作流程 图片来源：浦城县市场监督管理局

精准跟踪，变“一训了之”为“持续赋能”

一是建立线上答疑“不断线”机制。培训结束后，县局立即组建“食品快检工作交流群”，将参训人员、技术讲师、及县局业务骨干全部纳入。学员在实际操作中遇到任何疑问，可随时拍照或发短视频在群内求助，相关问题能够及时得到响应，有效避免了因操作困惑而“不敢检、不会检”的现象。二是开展下沉式“手把手”回访指导。为防止培训后基层快检设备“睡大觉”、人员“回生手”，县局食品监管与安全协调股制定了下沉回访计划，每月选择1-3个基层所或市场快检室，由股室业务骨干上门，进行“一对一”指导，并协助解决试剂耗材采购、设备校准、采样规范等实际困难。三是提供动态“工具包”支持。县局根据季节变化和辖区内食品安全风险监测情况，不定期向各快检点推送重点品种及风险提示，并协调供应商按需提供适用的快检试剂盒。同时，对设备使用年限较长、故障率较高的单位，协助联系厂家进行维护保养或协调更新，确保基层快检工作正常开展。