五部门联动突击检查 守护师生舌尖安全 宁德古田县开展春季学期校园食品安全联合督查

中国食品安全网讯（王静懿） 据古田县市场监管局消息，为全面压实校园食品安全各方责任，消除校园食堂及食材配送全链条安全隐患，切实守护广大师生饮食健康，2026年6月17日，古田县食安办统筹县市场监管局、教育局、公安局、财政局、卫健局五大职能部门，采取“四不两直”突击检查模式，开展春季学期校园食品安全专项联合检查，检查范围覆盖校内食堂及校园大宗食材集中配送企业，全方位筑牢校园食品安全坚固屏障。

本次联合检查采取随机抽查方式，选取湖滨中心小学、罗华中心小学（附属幼儿园）以及福安市天惠食品配送古田分公司3家重点主体开展全覆盖督查。检查组聚焦校园食品安全、日常管理、营养膳食、经费使用四大维度，开展一体化全方位督导检查。

在食堂现场管控方面，执法人员全面核查校园食堂经营资质、食材储存运输、食品加工操作、餐用具清洗消毒、食品留样管理、后厨环境卫生、三防设施配备、厨具色标规范管理等后厨运行关键环节，严把食品加工操作全过程关口。同时逐项核验校长陪餐、家委会日常监督、食材进货查验溯源等校园食品安全长效管理制度落地实效，杜绝制度空转。

结合学生健康膳食保障工作要求，检查组对照中小学学生餐营养配餐标准，核查每周食谱公开公示、荤素均衡配餐、校园营养健康科普宣传等工作落实情况，助力学生科学健康饮食。此外，检查组专项核查校园伙食费收缴、收支明细台账，从严规范校园膳食经费全流程管理，守住校园资金安全底线。检查全过程同步摸排食品安全违法违规线索，实现食品安全、校园日常管理、营养健康管控、膳食经费监管一体化督导。

经现场细致排查，检查组发现部分学校存在厨具色标管理不规范、后厨管道孔洞封堵不到位、未按期开展食品安全应急演练、未建立学生营养健康自查制度等问题。检查组现场逐一列明问题隐患清单，明确整改规范标准与整改时限，督促各校立行立改，并指导学校利用暑期窗口期，针对性升级食堂硬件设施，补齐日常管理短板，全面提升校园食堂规范化运营水平。

下一步，古田县将持续完善多部门校园食品安全协同联动监管机制，常态化开展“四不两直”突击暗访检查，坚持问题导向、闭环整改，从严压实学校管理主体责任、部门监管责任，持续优化校园食品安全标准化监管体系，全力守护广大师生饮食安全与身体健康。(图片来源：古田县市场监管局）