中国食品安全网讯（范良顺） 中考在即，为切实保障广大考生饮食安全，全力护航中考顺利进行，长汀县市场监管局提前谋划部署，扎实做好中考期间食品安全保障工作。该局制定专项餐饮服务食品安全保障方案，细化监管任务、明确工作标准，成立食品安全保障专班统筹协调各项保障工作，压实监管责任。结合辖区考点分布，划分9个工作小组，分片包干、定岗定责，对全县所有中考考生集体用餐单位开展驻点监督值守，全程紧盯餐饮安全各个环节，守住考生就餐安全底线。
6月17日，长汀县市场监管局局长带队深入新桥中学食堂开展考前食品安全专项检查。检查组先后走进食堂取餐窗口、后厨操作间、食材仓储间等重点区域，实地开展食品安全隐患排查。现场核查食堂食品安全主体责任落实情况，逐一检查食材采购索证索票、食材分类储存保鲜状况，仔细查看取餐窗口卫生保洁、后厨生熟分开加工、餐具清洗消毒等关键环节，细致核对食品留样登记台账、从业人员健康管理。对检查过程中发现的不规范细节和薄弱环节，执法人员现场指出、现场指导，督促食堂第一时间整改到位，从源头消除各类食品安全隐患。
下一步，县市场监管局将持续紧绷食品安全“责任弦”，持续加大中考期间食品安全监管力度，全面排查整治各类食品安全风险隐患，以精准监管、从严监管守护广大考生“舌尖上的安全”，全力为中考保驾护航。（图片来源：长汀县市场监管局）
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