中国食品安全网讯（杨铭生） 入夏以来，夜间烧烤店、露天烧烤摊消费热度持续攀升，食品安全与经营秩序风险隐患同步增加。为深入推进食品安全领域突出问题专项整治，从严防范网络餐饮、肉制品等重点领域风险，严厉打击售卖织纹螺、野生动物等违法违规行为，6 月 29 日至 30 日，柘荣县市场监管局联合县公安局、住建局（城管局），对辖区入网烧烤门店及露天烧烤摊开展突击夜查专项行动，全力筑牢夏夜食品安全防护网。
本次联合检查重点核查入网烧烤经营主体的资质合法性、信息公示真实性与加工操作规范性，详细查验牛羊肉、禽肉制品等各类烧烤食材的进货票据、检验检疫证明，严防来源不明、未经检疫的肉制品流入市场。同时，执法人员结合近年查处的禁售食品违法案例，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严禁采购、加工、销售织纹螺、野生动物等国家明令禁止的食品。
检查全程推行 “检查 + 快检” 同步模式，执法人员现场抽取在售烧烤肉制品开展食源性快速检测，严厉打击以次充好、其他畜禽肉假冒牛羊肉等违法经营行为。
本次行动累计出动执法人员 30 余人次，检查烧烤经营主体 29 家，排查出食品原料管控、加工操作、人员管理等方面问题 27 个，现场下达责令警告通知书 1 份；完成在售烧烤肉制品快速检测 35 批次，其中 4 批次样品呈阳性，均已按规定开展核查处置。
下一步，柘荣县市场监管局将持续聚焦民生领域突出问题，常态化开展多部门联合执法，纵深推进食品安全专项整治，守护城市烟火气，让群众消费更安心、市场秩序更规范。
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