福建霞浦三沙市场监管所联动三级人大代表开展专项督导 筑牢多业态消费安全防线

中国食品安全网讯（王静懿） 为从严压实网络餐饮经营主体责任，破解线上餐饮监管难点痛点，筑牢群众舌尖上的安全防线，6 月 24 日，三沙市场监管所特邀省人大代表雷琴钦、市人大代表黄光清、县人大代表陈健斌，深入辖区一线经营场所开展专项督导检查。本次检查以网络餐饮食品安全为核心，同步覆盖民宿特种设备安全、食品生产企业规范运营及明码标价工作，借助人大监督力量补齐监管短板，护航群众消费安全。

聚焦网络餐饮领域，督导组实施全流程闭环核查。督导组将入网外卖门店作为首要检查对象，逐一核验营业执照、食品经营许可证有效性，严查无证上线、资质过期、超范围经营等平台准入问题，严防 “幽灵外卖”；实地检查后厨环境卫生，重点核查食材分区存放、生熟分离、餐饮具清洗消毒、“三防” 设施运维及从业人员健康证持证情况；仔细核对进货查验台账、供货商资质及采购票据，严控冷链食材与调味品保质期，严禁使用过期及 “三无” 原料。同时，督导组对线上线下餐品规格、用料及定价一致性开展专项核查，全面排查虚标原价、未明码标价、加价不公示、配送费标注不规范等价格乱象，现场责令整改后厨卫生不达标、价格公示缺失、平台菜品信息不符等问题。

针对民宿与食品生产企业两类业态，督导组开展精准指导，助力小微主体合规经营。督导组提供 “一对一” 现场服务，一方面排查民宿电梯等特种设备的年检备案与日常运维情况，压实安全生产底线；另一方面对照食品生产规范标准，指导企业优化加工流程、完善消杀防疫体系、健全进销货台账。同时，督促民宿和食品生产企业规范客房服务及成品价格公示，做到价目清晰、公开透明，推动小微经营主体健康有序发展。

现场检查结束后，三级人大代表与执法人员召开专题座谈会，共商长效监管之策。结合检查发现的小微外卖门店管理薄弱、后厨常态化管控不足等问题，代表们立足群众消费诉求，提出加大小微餐饮普法频次、建立问题闭环整改机制、推行后厨可视化公示等务实建议，为精准优化监管明确了改进方向。

此次联动督导紧盯群众高频消费的网络餐饮领域，有效排查了食品安全与价格风险隐患。下一步，三沙市场监管所将全面吸纳代表意见建议，把网络餐饮监管作为常态化核心工作，细化外卖门店日常巡查与问题 “回头看” 机制，优化柔性执法方式，从严整治各类违规行为，双线筑牢线上线下食品安全防线，规范市场价格秩序，全方位保障消费者饮食安全与合法权益，全力营造放心消费环境。（图片来源：霞浦县市场监督管理局）