中国食品安全网讯（林丽珊 林建新 唐健） 为深化肉制品、食用农产品专项整治，落实质量安全监管要求，芗城区市场监管局近日组织辖区农贸市场、基层监管所开展食用农产品销售质量安全专项业务培训。
培训紧扣福建省监管十九条措施与专项整治重点，聚焦肉制品、果蔬、水产品等高风险品类，明确将合格证查验、肉品 “两证” 管理、生鲜照明排查、台账规范等纳入日常排查重点，推动落实 “日管控、周排查、月调度” 机制，督促经营主体合规诚信经营。
培训采用 “理论 + 实操” 模式，围绕农残、兽残、重金属等检测项目，规范快检采样、操作、判定及数据留存全流程，纠正实操短板，要求常态化开展快检公示与闭环处置，发挥前沿风险预警作用。
此次培训补齐了农贸市场食安管控短板，提升了经营者合规意识与快检人员实操能力。下一步，该局将持续对标监管要求，常态化巡查抽检，严打违法违规行为，筑牢民生食安屏障。（图片来源：芗城区市场监管局）
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