中国食品安全网讯（庄玮） 为压实食品生产企业主体责任，精准化解农产品加工领域安全风险，漳州市市场监管局近日组织食品安全专题培训，全市近百家果蔬制品、肉制品、水产品重点加工企业的负责人、食安总监及质量管理人员参训。
培训立足漳州本地产业特色，摒弃模板化授课模式，坚持以案释法、以例警示，聚焦冻干果蔬、杨梅加工等特色品类，深度剖析原料农残超标、溯源体系不完善、隐性非法添加等源头风险，帮助企业认清风险盲区与合规误区。同时严格对标食品安全法及多项国家强制标准，梳理生产全流程合规要点，细化讲解供应商审核、原料验收、过程管控等核心内容，指导企业建立全链条风险防控机制。
此次培训精准对接行业管理短板，有效强化企业的主体责任意识与法治底线思维，助力全市农产品加工行业规范健康发展，持续夯实食品产业高质量安全发展根基。（图片来源：漳州市市场监管局）
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