厦门市思明区莲前街道开展节前食品安全专项检查

中国食品安全网讯（刘炜 记者陈家华）春节将近，为保障广大人民群众的人身安全和食品安全，厦门市思明区莲前街道精心组织、周密部署，以“四个最严”的标准对辖内的食品生产经营单位开展分类风险排查，聚焦食品安全存在的风险点，结合特种设备节前专项检查，深入开展大整治、大提升，及时防范化解风险隐患。

检查现场 图片来源：厦门市思明区莲前街道食安办

检查中，执法人员重点对餐饮单位的经营资质、从业人员健康、食品原材料溯源、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒情况等方面进行了细致检查，督促商家提高食品安全意识、亮照经营、明码标价，提醒禁止“螃蟹绑大草”行为等，进一步加强行业自律，做到诚信合法经营，确保市场秩序平稳有序。

近日，在检查中，执法人员发现位于云顶中路的洪楼私厨有经营“自酿啤酒”，通过现场查看制造自酿啤酒的设备标签、询问了解、资料审阅等方式，发现该餐饮店食品经营许可范围并未含自酿酒，该店还未按要求对产品进行送检并且取得合格报告，属于超范围经营行为。

针对在检查中发现的问题，执法人员耐心细致地对该餐饮店开展指导工作，针对自酿酒设施设备、食品安全等工作也开展综合指导检查，并要求该店规范酿酒流程，明确生产过程中可能存在的风险点，进行管控，对自酿酒生产区域禁止无关人员进入，保证设备安全和食品安全。

接下来，莲前街道食安办将继续落实好监管服务，指导规范企业生产经营、营造良好市场环境，开启“进一次门、查多项事”的市场“监管+服务”新模式，最大限度地减少对市场主体重复检查，有效提升监管效能，切实减轻市场主体负担，助推企业更好更快发展。