中国食品安全网讯（记者 陈家华）在第 28 届上海国际烘焙展上，健康功能型烘焙产品再度掀起热潮，由安徽傅家子弟食品公司联合中源传祺（厦门）生命科学研究院，华侨大学医学院研究生实践导师陈艺盛科研团队共同打造的低 GI 肉松及低 GI 沙拉系列产品重磅亮相，一经展出展位便人头攒动，成为本届展会极具行业影响力的焦点爆款，引发全产业链高度关注。
图为活动现场 图片来源：厦门记者站
据了解，该系列产品研发极具前瞻性，团队紧扣国家食物血糖生成指数测定方法标准征求意见稿的政策导向及要求，提前布局、抢先卡位，依托顶尖生命科学与食品科研技术，率先完成低 GI 配方的产业化落地。
图为活动现场 图片来源：厦门记者站
在消费升级与健康饮食趋势下，团队精准切入轻食主义市场风口，将前沿科研成果转化为市场化产品，成功推出适配烘焙、轻食场景的低 GI 沙拉酱、低 GI 肉松系列产品，不仅填补了行业细分领域空白，也为国内低 GI 食品产业化、标准化发展提供了先行示范，有望引领新一轮健康烘焙与轻食产品的升级变革。
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