阳江市市场监管局为十五运会沙滩足球决赛食品安全保驾护航

中国食品安全网讯（陈炳秋） 近日，第十五届全国运动会群众赛事活动足球（沙滩足球）项目决赛在阳江海陵岛圆满收官。阳江市市场监管局立足职能、主动作为，采取有力措施织密食品安全防护网，为赛事顺利举办保驾护航。

对接待酒店开展食品安全培训

强化“组织＋培训”保障。成立由局主要领导任组长的赛区市场监管保障领导小组，制定食品安全保障专项工作方案，与接待酒店签订《重大活动食品安全责任》。提前邀请专家团队开展食品安全保障培训，共培训酒店直接接触食品的工作人员和市场监管局监管人员40人。指导接待酒店及周边食品从业人员通过食安快线APP开展食品安全知识培训，培训相关食品从业人员32人次。

开展“你点我查”活动

严格“食谱＋食材”管控。提前对接待酒店开展食品安全评估，对食谱进行严格审查，排除法律法规禁止及剔除高风险食材，确保菜品安全。对接待酒店食材实施全覆盖快检，累计检测样本2362批次，合格率达99.28%，对不合格食材一律迅速撤换，确保食材安全。

局领导对接待酒店进行检查

开展“排查＋点查”行动。对接待酒店周边餐饮单位开展食品安全风险排查，出动执法人员45人，检查餐饮单位15家，排查隐患13处，整改完成13处。对接待酒店开展“你点我查”食品安全突击检查，邀请人大代表和政协委员参与，并通过阳江日报全媒体平台实时现场直播，吸引超10万人次观看，接受群众监督。

实行“智慧＋驻点”监管。依托“互联网+明厨亮灶”系统，对接待酒店后厨的食品操作间（包括切配、烹调、备餐等）、餐用具清洗消毒间、食品贮存等关键控制区域实施动态实时监控和数据采集，实现“AI”智慧监管精准防控。组织市场监管人员到接待酒店驻点，实施24小时全程监控，严把“采购关、操作关、留样关、消毒关”，确保每一环节符合标准。赛事期间，共派出驻点人员99人次，有效保障7398人次就餐安全。