粤监新程·AI赋能——广东首创智慧监管新模式 构建食品安全共治新格局

中国食品安全网讯（记者黄小桂）2025年12月24日，由广东省市场监管局联合省教育厅、省人社厅主办的“粤监新程·AI赋能”餐饮安全监管技能提升大赛在广州圆满收官。这场历时两个多月、覆盖全省21个地市的创新赛事，以人工智能技术为突破口，首次构建起“监管+学校+平台+骑手”四方联动的智慧监管体系，为全国食品安全治理现代化提供了“广东样本”。

大赛现场   图片来源：广东省市场监管局

创新打造“AI+食品安全监管”标杆赛事

本次大赛历时两个多月，覆盖全省21个地级市，采用“三段递进式”进行竞赛比武。初赛着重于理论与AI技术应用的初步探索，通过法规知识讲解、案例分析等环节筛选出晋级队伍。复赛聚焦于跨区域实战，评审组会随机抽取不同区域的餐饮单位，采用城市间交叉检查的方式开展现场监督检查工作。决赛聚焦于综合能力的激烈比拼，以运用AI识别、数据分析等新技术以及四方共治为核心要点，针对当前餐饮行业快速发展过程中出现的各类新问题，展开创新性的共治监管探索。比赛分别对监管人员、校园食品安全负责人、餐饮外卖平台管理人员、外卖配送员进行现场限时问答和抢答环节，四方的综合得分即为队伍的比赛分数。经过激烈角逐，深圳市市场监管局代表队凭借全程稳定的技术应用能力和跨部门协同表现摘得团体金奖。

深圳市市场监管局代表队荣获团体金奖   图片来源：广东省市场监管局

广东省市场监管局表示，下一步，将全面总结此次赛事的成熟经验与创新举措，常态化开展全省系统业务培训与技能竞赛，持续推进AI技术在监管场景中的应用，鼓励各地创新监管方式，提升智慧监管水平，促进孵化更多具有颠覆性的成果，推动广东市场监管模式从“传统监管”向“智慧监管”转变，持续构建“监管+学校+平台+骑手”的多元共治格局，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

创新赛制破题：AI技术重塑监管范式

本次大赛以“粤监新程·AI赋能”为主题，直击校园食品安全和网络订餐两大监管难点。面对餐饮行业日新月异的业态变化，广东省市场监管局首创“AI技术应用+四方共治”的考核模式，将人工智能技术与食品安全监管深度融合。

全国首创一：AI技术赋能监管实战。本次大赛以“AI技术应用能力”为核心考核科目，深度探索人工智能技术与食品安全监管体系的深度融合路径。大赛题目设计上首次结合AI赋能，为全国首创。竞赛聚焦两大核心领域——校园食品安全风险防控与网络订餐全链条监管，通过模拟真实场景的实操考核，强化监管人员对AI技术的实战应用能力，推动传统监管模式向“智能预警+精准执法”的数字化转型。

决赛现场   图片来源：广东省市场监管局

全国首创二：“四方共治”联合组队。赛事打破传统单兵作战模式，首创监管人员、学校校长、外卖平台管理人员、外卖配送员“四位一体”联合组队的参赛方式，通过共同合作与其他队伍竞技比拼，实现“理论比赛、随机检查和现场培训”三结合，促进四方食品安全意识的统一，有效凝聚各方共识，形成监管共治合力。来自香港食环署的谭志伟评委说：餐饮问题主要是食品安全风险防控问题，尤其是复赛时餐厅检查的现场，除了法律法规和标准知识，更需要现场风险评估的专业能力！

时代命题下的创新突围：从“人海战术”到“智慧共治”

食品安全是关乎民生的重大课题。习近平总书记多次强调，要落实“四个最严”要求，确保人民群众“舌尖上的安全”。近年来，随着网络订餐、预制菜等新业态的爆发式增长，传统监管模式面临前所未有的挑战。广东省市场监管局直面痛点，以“粤监新程·AI赋能”大赛为突破口，推动监管思维从“被动响应”向“主动预防”转变。

作为改革开放前沿阵地，广东省始终走在监管创新前列。2025年初，省市场监管局明确提出“六个聚焦、一个穿透、三个主动出手”总体思路，将人工智能技术列为监管创新的核心抓手。本次大赛正是这一战略的落地实践，通过“赛训结合”模式，将AI技术深度嵌入许可审查、日常检查、风险预警等六大监管场景。

大赛首创“监管+学校+平台+骑手”四方联动机制，汇聚21个地市的食品安全从业者。这种角色转换折射出监管模式的根本性变革——从单向监管转向多元共治。

广东省市场监管局党组成员、副局长郭宇华在闭幕式上发表讲话   图片来源：广东省市场监管局

广东省市场监督管理局党组成员、副局长郭宇华在闭幕式上表示，参赛队伍运用AI识别、数据分析等技术，展现专业素养与协同能力，探索技术赋能监管新模式。尽管AI提升效率，但无法替代人工判断，需结合专业知识审慎应用。未来将持续深化技管融合，推动智慧监管全覆盖，构建技术支撑、社会共治的食品安全治理体系，守护群众“舌尖安全”。

附：获奖名单

突出业务骨干奖 3名：

深圳市市场监管局刘斐，汕头市市场监管局朱喜森，惠州市市场监管局刘滔

优秀食安校长 3名：

深圳市光明区高级中学郑志强，大亚湾区澳头中心幼儿园陈勇珍，汕头市第四中学王思

优秀平台代表：

深圳美团梁嘉琪，河源市淘宝闪购刘玥，江门市淘宝闪购梁錦源

优秀骑手：

肇庆市淘宝闪购熊业烽，韶关市淘宝闪购章买洪，湛江市美团余佳倩

赋能奖：专家华艳萍 叶慧

智创奖：省市场监督管理局食品经营处 李馥薇

优秀组织奖：江门队、湛江队

团队铜奖：肇庆队、河源队、韶关队

团队银奖：汕头队、惠州队

团队金奖：深圳队