广州花都：开展节前食品安全专项检查 守护群众“舌尖上的年味”

中国食品安全网讯（景然 封梅康）春节临近，为保障节日期间食品安全，营造放心、祥和的节日消费环境，连日来，广州市花都区市场监管局组织执法力量，在全区范围内开展节前食品安全专项检查行动。此次行动聚焦年夜饭供餐单位、大型商超、农贸市场等重点领域，全面排查风险隐患，筑牢节日食品安全防线。

紧盯“团圆宴”

近年来，在外就餐或订购半成品、成品年夜饭套餐，已成为越来越多家庭，尤其是年轻消费者的新兴消费选择。对此，广州市花都区市场监管局对承接年夜饭预订的餐饮单位，进行了重点摸排与现场检查，重点检查食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、加工制作过程控制、食品留样制度落实等关键环节，并对后厨卫生、冷藏冷冻、添加剂使用管理等情况进行风险隐患细致排查，敦促经营者严格落实食品安全操作规范，不得加工经营鲜活河鲀鱼等高风险食品，确保每一桌“团圆饭”吃得安心、放心。

 加强餐饮单位食品安全检查   图片来源：广州市花都区市场监管局

严把“流通关”

在各大商超、食品批发市场及年货集市，执法人员对节日热销的粮油肉蛋、乳制品、糕点糖果、冷冻食品等进行了严格检查。重点查验了经营者的进货查验记录、产品包装标识、生产日期和保质期、储存条件是否符合要求，严厉打击销售“三无”、过期、假冒伪劣食品等违法行为。同时，督促市场开办方和经营者严格落实食品安全管理制度，加强自查自纠，确保来源可溯、质量可靠。

加强各大商超、食品批发市场及年货集市食品安全检查   图片来源：广州市花都区市场监管局

守好“菜篮子”

执法人员对各主要农贸市场，对食用农产品销售环节进行监督检查。重点查看了蔬菜、水果、水产品、畜禽肉等摊位的进货凭证，并安排抽检力量，快速检测了部分蔬菜的农残是否超标，核查了肉类产品的检验检疫合格证明。同时，还对市场内的计价计量器具、明码标价执行情况进行了检定、核查，督促市场开办方和经营户严格落实主体责任，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范经营行为，严禁哄抬物价、缺斤短两等违法行为。

加强食用农产品食品安全检查   图片来源：广州市花都区市场监管局

检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，对检查中发现的台账记录不完整、摊位卫生保洁不到位等问题，现场责令限期整改，并跟踪复查；同时也积极向经营者宣传食品安全法律法规，指导其规范经营行为，提升食品安全管理水平。

据悉，春节期间，全区市场监管部门将持续加大监督检查力度和频次，严格执行值班值守制度，畅通投诉举报渠道，及时处置食品安全相关问题，对违法违规行为保持“零容忍”的高压态势，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节。

在此，也提醒广大消费者，购买食品、外出就餐时应选择证照齐全、环境整洁的商家，注意查看包装标签、菜单构成，切勿抱有侥幸心理，尝试食用自行采摘（捕捞）、来历不明的野生蘑菇、河鲀等高风险食品，并保留好消费凭证。如发现食品安全问题，请及时拨打12345、12315热线投诉举报。