筑牢食安防线，护航高质量发展——佛山召开食品经营连锁企业约谈会

中国食品安全网讯（封梅康） 3月27日下午，佛山市市场监督管理局联合市消委会召开全市食品经营连锁企业集中约谈会。各区市场监管局，相关行业协会，以及全市重点食品销售连锁企业、餐饮服务连锁企业、连锁药店代表超过100人参加会议。

以案为鉴，敲响合规经营“警示钟”

会议组织观看省“3·15”晚会曝光问题警示视频，通报2025年以来全市食品连锁经营领域投诉举报及食品安全有关情况。会议指出，连锁经营覆盖面广、风险传导性强，个别企业仍存在主体责任落实不到位、内部管控不够严格、消费诉求处置不及时等问题，必须高度警惕、坚决整改。会议强调，各企业要以案为鉴、举一反三，摒弃重扩张、轻管理的粗放发展模式，牢牢守住食品安全生命线。

宣贯新规，明确责任落实“路线图”

会议对《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行全面解读，推动企业健全完善食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加快构建层级清晰、闭环管理的责任体系。会议宣读规范食品连锁经营行为提醒告诫函，进一步明确合规经营底线与刚性要求，为企业划清红线、压实责任。

交流发言，压实整改提升“责任链”

会上，相关行业协会代表围绕规范行业经营、强化行业自律作发言；投诉举报量较大、食品安全问题较为突出的企业代表逐一作表态发言，汇报整改措施与长效机制建设计划，主动亮态度、亮承诺、亮举措。

政企同心，构建安全发展“共同体”

会议强调，监管与服务同向发力，最终目的是护航企业健康发展、守护市民消费安全。各连锁企业要正视问题、立行立改，全面开展自查自纠，持续提升门店管理与从业人员管理水平，高效处置消费投诉；行业协会要强化自律引导，推动互查互促、共治共享；市场监管部门将坚持严管与厚爱结合、规范与发展并重，对违法违规行为“零容忍”，对守法合规企业优服务、强支持，全力维护公平竞争市场秩序。

凝聚共识，共绘放心消费“新图景”

会议要求，各连锁企业要切实提高政治站位，坚决扛起总部管理责任，不得以加盟等方式推卸主体责任，要以诚信立身、以品质取胜，共同擦亮“佛山食品”良好口碑，健全长效管理机制，全力构建食品安全共建共治共享新格局，为佛山经济社会高质量发展提供坚实保障。