东莞市市场监督管理局东城分局全力整治网络餐饮乱象

中国食品安全网讯（封梅康） 为回应群众食品安全诉求，严厉打击网络餐饮领域突出违法行为，保障群众“舌尖上的安全”，东莞市市场监督管理局东城分局深入开展网络餐饮食品安全专项整治行动，采取“不发通知、不打招呼、直奔门店、现场核查”方式，聚焦外卖集中街区和网红餐饮门店，针对群众投诉高发问题开展靶向检查，全方位规范网络餐饮经营秩序。

截至目前，累计检查网络订餐单位431家次，督促整改问题406个，发放警告31份；约谈外卖平台2次、高销量餐饮商户21家次，督促平台下架问题商户18家；抽检网络订餐单位食品232批次，检出不合格产品6批次；立案查处案件16宗，移送公安刑拘3人。

执法现场   图片来源：东莞市市场监督管理局东城分局

紧盯证照管理，严查“一址多证”“幽灵店铺”乱象

检查组依托外卖平台大数据筛查线索，梳理投诉量高、证照存疑、线上线下信息不一致的商户清单，精准锁定检查点位。重点核对商户营业执照、食品经营许可证登记地址及经营范围，严查同一地址挂靠多家线上店铺、出借出租食品经营许可、无实体加工场地仅线上接单等“一址多证”乱象。针对发现的共用后厨等问题，现场固定影像和台账证据，并通知平台下架违规线上店铺，从源头遏制“幽灵外卖”上线经营。

执法现场   图片来源：东莞市市场监督管理局东城分局

紧盯食品安全，严打以次充好、以假充真行为

检查组查看网络订餐单位冷藏保鲜柜和食材储物间，核验肉类进货票据和检疫合格证明，对照菜单菜品名称现场核对加工原料，重点排查牛肉、羊肉类热销菜品原料以次充好、以假充真行为。对无法完整提供溯源凭证、疑似使用鸭肉、合成肉冒充牛羊肉加工售卖的商户，现场封存涉事食材、抽取样品送检，并同步制作询问笔录，依法启动立案查办程序，以刚性执法打击食材造假侵害消费者权益行为。

紧盯线上经营，严处夸大误导、虚假宣传行为

检查组重点核验后厨加工及打包从业人员健康证明，严厉查处伪造变造健康证、从业人员无证上岗、健康证超期仍从事食品加工操作等违法违规行为。督促餐饮经营者建立健全从业人员健康管理台账，落实每日晨检及从业人员持证上岗制度，对存在无证上岗问题的经营主体下达限期整改通知书，明确整改时限与复查标准。

检查组现场登录美团、淘宝闪购、京东等主流外卖平台，核查门店菜品配图、宣传文案和套餐介绍情况，重点整治虚构食材品质、夸大食疗滋补功效、盗用网红菜品图片、隐瞒食品添加剂使用等虚假宣传行为。对线上宣传内容与线下实际加工、食材使用严重不符的商户，当场要求删除不实宣传素材，并现场开展普法宣讲，督促商户规范线上营销推广行为。

执法现场   图片来源：东莞市市场监督管理局东城分局

针对整治中发现的共性风险和薄弱环节，东莞市市场监督管理局东城分局细化长效管控举措，构建常态化、闭环式监管体系。压实平台主体责任，督促平台常态化开展商户资质与宣传内容自查自纠，对违规商户实行限流、下架、清退分级处置。落实闭环执法，对排查问题分类建档，轻微问题现场整改，违法问题从严立案，并同步开展“回头看”，杜绝问题反弹。强化常态巡查，依托大数据挖掘风险线索，定期开展食品抽检、案例曝光和普法宣传，引导网络餐饮经营者守法诚信经营。

接下来，东莞市市场监督管理局东城分局将持续保持高压监管态势，紧盯网络餐饮食品安全突出问题，以常态化巡查、闭环式执法、长效化管控织密外卖食品安全防护网，全力守护群众“舌尖上的安全”。