聚焦三大乱象精准发力 东莞南城以“首善标准”守护舌尖安全

中国食品安全网讯（封梅康） 为落实食品安全“四个最严”要求，对标南城“首善之区”食安治理建设目标，东莞市市场监管局南城分局全面启动网络餐饮食品安全突出问题专项整治行动，聚焦幽灵外卖、后厨脏乱差、超范围经营三大乱象，依托商圈分级分类、智慧监管、多部门联动等立体化监管体系，精准整治网络餐饮违规行为，全力保障群众“舌尖上的安全”。

行动以来，东莞市市场监管局南城分局累计检查网络餐饮店283家，处置网络餐饮相关投诉235宗，排查食品安全隐患228个，下线违规商户10家，立案查处13宗（含“幽灵外卖”案件4宗），办结案件6宗。

数据碰撞精准溯源，全力清除“幽灵外卖”无证黑店

针对资质造假、虚假经营地址等“幽灵外卖”顽疾，南城市场监管分局深化政企数据互通，主动对接美团、京东、淘宝闪购等主流外卖平台，对辖区2200余家入网餐饮经营者开展全面摸排，并建立动态监管台账。建立健全平台线索移送常态化机制，运用大数据比对平台商户信息与许可审批数据库，自动抓取证照不符、经营地址异常等可疑线索，并结合东莞市市场监管局移交的疑似违规主体开展突击检查，精准打击无证经营线上黑店。截至目前，已立案查处“幽灵外卖”违法单位4家。

多部门联合线下拔钉，整治无堂食门店脏乱差

联合公安、社区网格员开展线下“拔钉”专项行动，聚焦无堂食外卖商户后厨密闭、卫生管控薄弱等监管痛点，对其实行专项建档管理，细化选址布局、后厨分区、清洗消毒、垃圾收纳标准化管控要求。逐户核查后厨环境卫生、三防设施、餐具消杀、原料储存等关键环节，针对发现的问题现场下达整改通知书，督促商户逐项整改销号。同时，加大错峰及夜间突击检查频次，严防卫生问题反弹回潮。

执法现场   图片来源：东莞市市场监管局南城分局

线上监测靶向查处，规范网络餐饮经营行为

依托网络舆情、外卖差评、群众投诉举报等线索，比对网红餐饮线上宣传与线下实际经营情况，严查超范围经营、餐品异物、从业人员无证上岗等高频违规问题，联合平台对违规商户采取警示、商品下架、限期整改等惩戒措施，倒逼商户规范经营，压实网络餐饮经营者主体责任。

执法现场   图片来源：东莞市市场监管局南城分局

局长带头现场检查，强化整治提升群众获得感

由东莞市市场监管局南城分局负责人牵头，联合公安、卫健等部门，邀请人大代表、媒体记者参与监督，随机抽取入网餐饮单位开展突击检查，重点核验经营资质、后厨环境卫生、食材采购索证索票、从业人员健康管理等情况。

局长带头现场检查   图片来源：东莞市市场监管局南城分局

接下来，南城市场监管分局将持续深化网络餐饮长效监管，依托省级智慧食安平台扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖范围，常态化开展网络餐饮风险分级管控与“双随机、一公开”抽查，强化商户普法指导，推动平台落实入驻审核、动态自查责任，全力守护群众线上订餐安全。