中山市沙溪镇突击检查托育机构守护“萌娃”舌尖安全

中国食品安全网讯（高杏雅 周文欣）近日，中山市市场监管局沙溪分局联合沙溪镇卫健分局，对镇内11家托育机构进行实地检查，聚焦食品安全、场所卫生等领域，全面排查风险隐患，落实机构主体责任。

严查加工细节，保障饮食安全

检查组深入托育机构厨房操作间，对食材存放、设备摆放、餐具消毒区、食品留样柜、备餐间等重点区域，围绕食品储存、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节开展“全链条、无死角”排查。检查结果反映，一些托育机构后厨存在更衣间设施不符合要求、食品储存区与加工区混乱、食品留样克数不够、配餐区形同虚设等问题。针对发现的问题，执法人员现场下达整改指导意见，“手把手”为机构负责人提供整改方案，责令托育机构限期整改。

检查组深入托育机构厨房操作间检查   图片来源：中山市市场监管局沙溪分局

细究营业资格规范，落实主体责任

执法人员仔细核查托育机构的营业执照、从业人员健康证明、食品安全管理人员相关资格证书等，发现过期证件当场撤下，临期证件提醒负责人及时续办。同时，要求机构负责人严格落实食品安全管理制度，压实机构主体责任，严把食品入口关，确保婴幼儿吃得安全、吃得放心。

核查托育机构相关资格证书   图片来源：中山市市场监管局沙溪分局

推进“明厨亮灶”建设，强化智慧监管

近年来，沙溪镇持续推动托育机构“明厨亮灶”全覆盖，推动托育机构后厨监控联网平台，实现执法人员实时开展非现场巡查，及时纠正不规范操作，确保婴幼儿餐食安全透明。此次全覆盖检查，共检查托育机构11家，发现食品安全风险隐患7处，均已现场责令限期整改。

下一步，中山市市场监管局沙溪分局将及时跟进问题整改落实，确保相关托育机构严格按照规范整改到位。同时，建立“日常巡查+专项检查+回头看”常态化监管机制，更好地保障孩子们“舌尖上的安全”。