珠海市香洲区多措并举开展网络餐饮食品安全整治

中国食品安全网讯（封梅康） 无堂食外卖店主要通过网络渠道经营，是食品安全风险的“隐蔽地带”。2026年以来，珠海市香洲区市场监管局将其列为监管工作的重中之重，强化全域排查、重点攻坚、多元共治、源头管控，共查处违法案件81起，移送公安机关8人，网络餐饮食品安全水平持续提升。

高位推动：三部门联手

外卖监管是一项长效治理工作。该局将网络餐饮监管纳入年度重点工作，召开调度会议7场。公安、农业农村、市场监管三部门联合印发《2026年珠海市香洲区整治网络餐饮食品安全问题及制售假劣肉制品问题专项行动方案》，实行跨部门、跨领域协同作战。

香洲区无堂食外卖专项整治推进会   图片来源：香洲区市场监管局

靶向发力：瞄准10个重点街区

聚焦基础条件薄弱、环境卫生问题集中的10个重点整治街区，联动镇街、社区、社区股份公司等力量开展“扫街”整治。其中，将888商业街列为标杆打造，将每周五定为“888街专项整治行动日”；联合社区驻点团队上门检查，实施分区包干，落实责任到人；协同翠香街道综合执法办、应急管理办，针对食品安全、消防安全、经营秩序等方面违法行为开展联合整治；将食品安全要求编成“三字经”口诀——食材鲜、台账全、环境洁、禁添加，让商户记得住、做得到。目前该街区92家餐饮店经营环境有了整体提升，其中76家餐饮店已完成“互联网+AI”系统接入。

开展“扫街”整治   图片来源：香洲区市场监管局

数据赋能：线上线下齐发力

压实外卖平台主体责任，构建“资质核验+信息共享+风险预警”三重防线，通过大数据线上筛查“阴阳地址”“幽灵外卖”等违法线索，同步开展线下核查处置。对外卖平台提供的网络餐饮商家台账进行数据比对，针对358家信息存疑餐饮店铺开展线上线下全覆盖核查，将8家涉嫌使用虚假证照经营的线索移送公安机关，严肃查处“一店多开”、主体资质不实等虚假宣传案件。

开展线下核查处置   图片来源：香洲区市场监管局

关口前移：强化办证前指导

光查不够，还要指导。坚持“边查边宣教”理念，编制《网络餐饮经营者提示告诫书》等6份细则指引，在店铺张贴1000份《食品安全每日自查》上墙海报。构建“食安前置管家”服务体系，在办证窗口公示无堂食外卖厨房布局参考图，在经营者办理食品经营许可证前主动指导场地设置、设备配置、食品存储等关键环节，在店铺装修筹备阶段即介入服务，让经营者“少走弯路”、消费者更安心。

主动指导场地设置   图片来源：香洲区市场监管局

下一步，香洲区市场监管局将加大网络餐饮日常巡查和突击检查力度，从严从重查处违法违规行为、深化智慧监管、联合监管与社会共治。