保定市莲池区强监管严执法力保教育系统暑期研修班食品安全

中国食品安全网讯（孙瑶 记者纪红霞）7月15日，河北大学双卓教育学院高级研修班在河北省保定市莲池区举行，来自河北大学、保定市政府、创新人才教育研究会、保定市教育局的有关人员和双卓教育学院全体学员和教师代表共700余人参加了培训会。为确保培训期间的饮食安全，莲池区市场监督管理局高度重视、提前谋划、科学安排，立足职能实际，以高标准、高要求、高水平做好食品安全保障工作，全力筑牢培训会食品安全防线。

食品安全保障工作现场 图片来源：莲池区市场监督管理局

根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，莲池区市场监管局制定了详细的保障工作方案、食品安全突发事件应急预案等，成立工作专班，组建领导小组，抽调精干力量，下设应急保障组、督促检查组，落实专人负责，提前进驻酒店、供餐单位，督促其严格落实食品经营主体责任。

食品安全保障工作现场 图片来源：莲池区市场监督管理局

执法人员对从业人员健康和个人卫生、食品原料安全、粗加工切配、烹饪、清洗消毒和保洁、留样和备餐等各环节开展监管和保障，并事先对供餐菜单开展审核。同时，切实发挥食品快检“哨兵”作用，对承担学员餐饮活动的卓正酒店和河北大学新校区生活区餐厅二楼食堂进行果蔬快速检测，消除安全隐患，全力守护培训会食品安全的第一道防线。

据悉，培训会期间，莲池区市场监管局还将派专人实施全程监管，坚决做到责任“零缺位”、隐患“零漏洞”、问题“零容忍”，在整个培训会期间，以最严的标准、最强的措施、最佳的状态，扎实做好食品安全保障工作。