保定市满城区市场监管局开展“年夜饭”食品安全节前大排查行动

中国食品安全网讯（保定市满城区市场监督管理局 贾林静）2024年春节将至，为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，近日，满城区市场监管局开展“年夜饭”承办单位节前食品安全大排查行动，守护人民群众“舌尖上的年味”。

执法人员在凉菜间检查凉菜制作及工作人员着装情况 图片来源：保定市满城区市场监督管理局

执法人员检查酒店负责人“两个责任”的落实情况 图片来源：保定市满城区市场监督管理局

执法人员对食品调料相关信息进行比对，防止出现过期现象 图片来源：保定市满城区市场监督管理局

执法人员对后厨各类食品原料进行检查 图片来源：保定市满城区市场监督管理局

执法人员对酒店食品安全公示栏内容进行现场检查 保定市满城区市场监督管理局

执法人员对饭店后厨各类检查记录表记录情况进行检查 图片来源：保定市满城区市场监督管理局

执法人员对本辖区承办“年夜饭”、家宴等高风险餐饮服务单位开展排查，摸清底数、建立台账，督促严格落实食品安全主体责任，严格执行食品处理区环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购登记和索证索票、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度的落实情况。同时要求承办“年夜饭”活动的餐饮服务单位，在接受订餐后，及时进行报告和登记备案；建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，并倡导餐饮单位制止餐饮浪费，积极推广“小份菜”“半份菜”，按照用餐人数合理配置菜品、主食，引导消费者适量点餐、文明用餐、提倡打包，坚决杜绝餐桌浪费。

下一步，满城区市场监督管理局将加大监管力度，突出抓好食品安全、餐饮单位年夜饭质量、价格监督等工作，打出春节期间市场安全整治“组合拳”，努力营造安全放心的节日消费环境，确保辖区群众度过一个欢乐祥和的节日。