保定市高阳县“培训+检查”全力护航春季“开学第一餐”

中国食品安全网讯（记者纪红霞）2024年春季开学季，河北省保定市高阳县市场监督管理局提前谋划，加大校园食品安全监管力度，以实际行动护航“开学第一餐”。

春季校园食品安全培训会现场 图片来源：高阳县市场监管局

组织开学前培训。2月23日，联合县教体局组织召开2024年春季校园食品安全培训会。全县各级各类学校食品安全管理人员、从业人员及“小饭桌”负责人550余人参会。会上，组织参训人员观看警示教育片，就学校食堂食品安全管理工作要点进行了详细解读，指导学校切实履行食品安全主体责任，并通过以考促学方式，检验参训人员的学习掌握情况，进一步增强学校食品安全责任意识和防范意识。

督促指导现场 图片来源：高阳县市场监管局

开展食品安全自查。督促指导各学校开学前开展自查，做到六个确保：对食堂内外环境进行彻底清洁，确保食堂内、外环境干净、整洁，符合餐饮食品加工制作要求；对食品库房进行彻底清理，确保无腐败、变质超过保质期限食品和食品原料；对食堂食品加工设备、餐饮器具进行全面清洗消毒，确保食品加工工具、容器、设备、餐饮具安全卫生；对食品添加剂进行检查，确保不存放、使用亚硝酸盐；对食堂加工用水进行检查，确保食堂用水符合生活饮用水卫生标准；对食堂从业人员进行食品安全培训，确保从业人员规范操作。对自查发现的问题，要在开学前全部整改落实到位。

全覆盖监督检查。以农村地区中小学校、民办学校为重点单位，以经营许可、管理制度、人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、追溯系统、清洗消毒、饮用水卫生等情况为重点，开展全覆盖、全方位专项监督检查，督促各类学校食堂和校外供餐单位全面落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，进一步推动食品安全“两个责任”的落实。