大冶市灵乡镇警监联动开展肉制品专项检查 严把食品安全关口

中国食品安全网讯（吴子轩 记者邱水英）夏季气温持续升高，生鲜肉类、卤制肉制品易腐败变质，食品安全风险随之上升。为响应清风铁纪学习教育整顿，严厉打击销售来源不明、未经检疫检验肉制品等违法行为，健全食品安全行刑衔接机制，切实守护辖区群众饮食安全，2026年7月24日，大冶市灵乡镇市场监管所联合镇派出所组织开展肉制品安全专项联合执法检查。

本次专项行动聚焦群众消费重点场所，以辖区农贸市场生鲜肉摊位、卤味熟食店、生鲜肉专营店、中小型餐饮店为检查对象，重点排查生鲜牛、羊、猪肉、禽肉及自制卤牛肉、卤味熟食等热销肉制品。

执法队伍分工协作、各司其职，形成监管合力。市场监管执法人员重点核查经营主体营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质；严格查验生鲜肉类动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、进货票据，仔细核对台账记录，严查无溯源凭证的“白板肉”；现场检查肉类冷藏冷冻储存条件、生熟分开、防蝇防尘等卫生设施，重点排查卤制品加工操作不规范、原料索证索票不全、储存温度不达标等突出隐患。派出所民辅警负责维护现场执法秩序，摸排制售病死肉、注水肉、假冒牛羊肉等涉嫌违法犯罪线索，协助固定相关证据，打通行政执法与刑事打击衔接通道。

检查过程中，执法人员坚持执法与普法同步推进，向经营商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》相关规定，明确告知采购生鲜畜禽肉类必须留存检疫证明、进货台账，督促经营者严格落实食品安全主体责任。同时以案释法，讲解销售不合格肉制品需要承担的行政处罚乃至刑事责任，引导商户诚信守法经营，自觉守住食品安全底线。

本次累计检查肉制品销售门店8家，水产品经营店3家，卤制品店2家，冻库2家。针对现场发现的2家进货查验记录不完善、熟食防护措施不到位等轻微隐患，执法人员现场下达整改意见，督促经营户立行立改；对涉嫌违法违规经营的3家商户，依法开展立案调查。

下一步，灵乡镇市场监管所将持续深化与派出所常态化联合执法机制，紧盯肉制品流通、餐饮加工关键环节，加大日常巡查与突击检查频次，持续开展风险隐患“回头看”。对来源不明、检验检疫不合格肉制品坚持从严查处，及时移送涉罪线索，持续净化辖区肉制品经营市场环境，全方位筑牢群众“舌尖上的安全”屏障。