大冶市金山店市场监管所组织开展肉制品安全联合检查行动

中国食品安全网讯（朱建勋 陈森 记者邱水英）为响应清风铁纪学习教育整顿，进一步加强肉制品质量安全监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，7月28日，大冶市金山店市场监管所联合公安、农业农村等部门，在辖区内组织开展肉制品安全专项联合检查行动，全面排查肉制品生产经营环节风险隐患，筑牢食品安全防线。

周密部署，凝聚监管合力。此次联合检查行动由金山店市场监督管理所联合公安、农业农村等部门组成专项检查组，聚焦农贸市场、商超、餐饮服务单位等重点场所，围绕肉制品来源追溯、检验检疫、生产加工、储存运输、销售流通等全链条环节开展拉网式排查。检查前，检查组召开专题会议，明确检查重点、细化责任分工，确保行动取得实效。

突出重点，严格执法检查。检查过程中，执法人员重点查看了肉制品经营户的进货查验记录、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等索证索票情况，严查来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品流入市场。同时，对肉制品生产加工场所的环境卫生、设施设备运行、从业人员健康管理、食品添加剂使用等情况进行了详细检查，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任。在农贸市场及商超，执法人员仔细核对猪肉、牛肉、羊肉等肉品的“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，动物检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章）。针对餐饮服务单位，重点检查了肉类原料的储存条件、加工制作过程及台账记录，严禁使用腐败变质、超过保质期的肉制品。

立行立改，强化风险防控。此次联合检查共出动执法人员20余人次，检查肉制品生产经营主体22家次。针对检查中发现的个别经营户索证索票不全、台账记录不规范、储存条件不达标等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位，并对相关责任人进行食品安全法律法规宣传教育。同时，对涉嫌违法违规的行为，依法立案查处。

常抓不懈，守护群众安全。下一步，金山店市场监督管理所将持续加大肉制品安全监管力度，健全长效监管机制，常态化开展联合执法和“回头看”检查，严厉打击肉制品领域违法违规行为。同时，将进一步加强食品安全宣传教育，畅通投诉举报渠道，鼓励社会公众参与监督，共同营造安全放心的肉制品消费环境，全力守护辖区群众饮食健康安全。