从后厨到展台，从检测到科普——湖北“市场监管新闻大篷车”将食品安全“晒”给百姓看

中国食品安全网讯（ 叶诚磊 记者邱水英）炎炎夏日，刚端上桌的青菜、肉类到底新不新鲜？后厨用的食材里有没有不该有的成分？8月27日上午，在武汉江汉区江宸天街商场中庭，一场“市场监管新闻大篷车”活动让不少逛街的市民停下了脚步。湖北省、武汉市及江汉区三级市场监管部门联手，举办护航夏季食品安全专场活动，把食品快检台搬进闹市，现场取样、当场出结果，用“你点我检”方式回答老百姓最关心的问题——“我吃的这口饭，安不安全？”

据介绍，“市场监管新闻大篷车”是湖北省市场监管部门持续打造的科普宣传品牌，旨在把检测设备、普法课堂、维权服务直接送到商场、社区和企业一线，让专业监管不再遥远。这次夏季食品安全主题宣传，正是该品牌“进闹市、近百姓”的又一次生动实践。

当天，检测人员随机走进商场内的新太二新料川菜馆、海底捞火锅等网红餐饮门店后厨，抽取了牛肉、猪肉、肉丸、财鱼片、黄白菜、毛白菜、菠菜等8批次样品，现场开展快检检测畜肉类检测恩诺沙星、猪源性项目，水产类检测孔雀石绿等禁用药项目，蔬菜类检测有机磷与氨基甲酸酯类农残或甲醛项目。剪碎样品、加入缓冲液、滴入试剂、静置反应，围观市民凑近看、追着问，检测人员边做边解释。约半小时后，结果出炉：所有样品检测均为阴性，合格率100%。现场响起小声赞叹，“这下出门吃饭，心里更有底了。”

除了快检台，现场还设置了知识问答互动区。“餐饮从业人员健康证需要每年检查吗？”“散装食品能不能不标生产日期？”市民刘女士随手翻了一个问答牌，答对后赢得小礼品，她笑着说：“这些问题平时真没注意过，今天记住了。”工作人员还发放了百余份宣传材料，内容涵盖计量公平、消费维权、夏季储存要点，讲的都是柴米油盐里的实在事。

“亲眼看到市场监管人员进后厨抽菜测肉，感觉不一样了。”市民李先生全程看完快检后说，这种“晒在阳光下”的检查，让人对身边食品安全多了信任。

江汉区市场监管局相关负责人表示，“市场监管新闻大篷车”是科普服务“最后一公里”的常态化探索，通过进商场、进社区、进企业，把专业监管变成百姓看得见、听得懂、信得过的日常。此次夏季食品安全专场活动，既是对“十五五”新征程下食品安全监管能力的实战演练，也是对社会共治氛围的有力推动。

下一步，湖北市场监管部门将继续以“新闻大篷车”为载体，把快检台、科普课、维权站送到更多街头巷尾，让监管跑在风险前面，让放心留在百姓心间。