阳光餐厨，家校同护 阳新三中举办“两代表一委员”暨家长开放日活动

中国食品安全网讯（程芳 罗臻）为筑牢校园食品安全防线，搭建家校社协同监督的坚实桥梁，11月25日，阳新县第三中学成功举办以“阳光餐厨、家校同心”为主题的开放日活动。市县人大代表、政协委员及家长代表应邀走进校园，通过专题汇报、实地探访、暖心陪餐与建言反馈等多个环节，零距离、全方位、沉浸式体验学校食堂的日常运营与管理全流程。

此次活动全面展示了学校在食品安全管理上的严谨举措与透明姿态，有效凝聚了守护学生“舌尖上的安全”的社会共识。

筑牢“五大关口”，构建全链条食安防护网

活动伊始，学校通过专题会议系统呈现了其严密的食品安全管理体系。余小芳校长强调，食品安全是学校不可逾越的底线与红线，学校致力于打造来源可溯、操作规范、透明可见的“暖心食堂”。

分管负责人江兴德委员详细阐释了学校以“安全第一、健康为本”为核心，通过严格把控五大关键环节，构建全链条闭环管理的具体实践：

严把源头管控关，实施供应商严格遴选与食材入库三级验收，确保食材“优中选优”。

严把储存管理关，执行分区分类、先进先出与温湿度监控，实现仓储“明明白白”。

严把加工制作关，规范操作流程，落实烧熟煮透，依托“明厨亮灶”实现后厨“阳光透明”。

严把人员管理关，要求持证上岗、规范着装与定期培训，打造“专业健康”的队伍。

严把监督留样关，坚持餐餐留样，健全多方监督机制，确保安全“有据可查”。

这一体系的介绍，使与会代表对学校制度化的管理框架形成了清晰认知，为后续的实地检验奠定了基础。

直面“明厨亮灶”，见证规范化操作全流程

代表们在引导下深入食堂后厨进行实地考察。从食材清洗、切配、烹饪到餐具洗消、食品留样、仓储管理，每一个功能区域都向代表们敞开了大门。

代表们亲眼见证了蔬菜肉类的分池清洗、生熟食具的色标管理、规范化的烹饪操作、以及严格执行的“一刮二洗三冲四消毒五保洁”餐具洗消流程。特别是“明厨亮灶”监控系统对关键区域的实时直播，将后厨作业状态透明地呈现于餐厅显示屏，这一举措赢得了代表们的广泛赞誉。

通过眼见为实的探访，学校所汇报的各项管理制度从文本规定转化为具体、可感的操作场景，极大地增强了监督的实效性与公信力。

共品“三中味道”，汇聚优化提升金点子

实地考察的终点是与学生共进午餐的陪餐环节。代表们与学生们同桌就餐，亲身体验饭菜的口味、温度与品质，并亲切询问学生的用餐感受。

陪餐不仅是对饭菜质量的直接检验，更是一次温馨的交流。在随后进行的专题反馈座谈会上，代表们结合所见所尝，认真填写意见记录表，在肯定饭菜可口、搭配合理、管理到位的同时，也从进一步提升营养均衡、丰富菜品花样、融入食育文化、优化就餐组织等角度，提出了多项宝贵而中肯的建议。学校食安办负责人现场承诺，将建立台账、逐条研究、积极落实，形成“监督-反馈-改进”的闭环。

此次活动通过系统的汇报、透明的观摩、深入的体验与坦诚地交流，成功地将社会监督力量引入校园食安治理的核心环节。它不仅是一次成果展示，更是一次信任共建。

阳新三中以此为契机，将持续深化“阳光餐厨”建设，畅通沟通渠道，凝聚家校社合力，持之以恒地为学生的健康成长护航，让安心与放心充盈校园每一餐。