武汉市洪山区“三维发力”筑牢肉制品安全防线

中国食品安全网讯（刘沄 孙涛 记者邱水英）针对假劣肉制品制售隐蔽性强、监管难度大的特点，洪山区市场监管局严格落实上级专项治理部署，聚焦调度统筹、责任压实、夜间巡查三大核心抓手，全链条强化监管效能，破解行业乱象，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。

强化统筹调度，夯实治理根基。建立健全肉制品专项治理常态化调度机制，召开专项工作推进会14场次，汇总分析各监管所排查数据、案件查办进度及隐患整改情况，及时研判风险点位、疏通工作堵点。严格执行信息报送制度，按周收集成效统计表及突出问题报告，实行台账化管理、闭环式推进，确保各项整治任务落地见效。截至目前，累计检查市场主体2655家次，排查整改问题隐患1332个，通过高频调度与精准管控，推动专项治理从“被动应对”向“主动防控”转变。

紧盯关键环节，压实各方责任。围绕农贸市场、冷链仓储、餐饮门店等重点场所，开展全覆盖督导检查，现场核验进货查验、索证索票、储存规范等主体责任落实情况，对发现的问题建立整改台账并跟踪问效。坚持执法办案与责任倒逼相结合，累计立案查处肉制品违法案件109起，已结案66起，没收相关物品10150公斤；强化行刑衔接，向公安机关移送案件线索10条，其中2起已立案侦查，切实以刚性约束倒逼监管责任和主体责任双落地，形成“查处一批、震慑一片、规范一域”的治理成效。

开展常态夜查，形成强力震慑。局主要领导和分管领导分别带队，整合科室、市场监管所、洪山公安分局环食药大队等多方力量，聚焦夏季夜市、网红门店、夜间外卖等风险高发场景，累计开展肉制品专项夜查8次。重点查处肉制品生产日期模糊、冷链储存不规范、进货查验不到位等违法行为，对发现的问题当场固定证据、依法处置。通过高频次、靶向式夜间突击检查，强力震慑夜间违规经营行为，推动辖区肉制品安全形势持续向好。

下一步，洪山区市场监管局将持续深化专项治理，健全常态化监管体系，紧盯源头管控与末端执法，建立长效机制，全力巩固肉制品安全治理成效。