杨胜伟受邀出席恩施州茶文化赋能茶产业高质量发展研讨会并作主题发言

中国食品安全网讯（孙涛）2026年1月3日，湖北省恩施州茶文化赋能茶产业高质量发展研讨会暨峪霖五星级茶馆五周年庆典在恩施隆重举行。活动以“聚智赋能 文化引领”为主题，汇聚行业智慧探索茶文化驱动茶产业升级路径。恩施州政府副州长杨盛僚、湖北省茶叶协会副会长孙军等领导出席会议，国际硒茶大师、恩施玉露制作技艺国家级非遗传承人杨胜伟受邀参会并作主题发言，系统阐述了以非遗技艺与文化赋能茶产业、助力乡村全面振兴的核心观点与实践路径。

作为深耕恩施玉露制作技艺六十余载的守护者，杨胜伟在发言中饱含对乡土的眷恋与责任。他首先对恩施州茶产业协会搭建交流平台表示感谢，向放弃元旦假日参会研讨的领导、同仁致以敬意。随后，他明确发言主题：以非遗技艺与文化赋能茶产业，将其核心价值转化为推动乡村全面振兴、帮助农民增收致富的强大动力。

杨胜伟指出，恩施作为世界硒都、万里茶道重要源头，孕育出中国唯一保留的蒸青针形绿茶——恩施玉露。其由“鲜叶摊放、蒸汽杀青”等九道工序构成的传统制作技艺，既是精湛的技术流程，更是活态的文化史诗，先后入选国家级非遗和联合国人类非遗名录。他强调，这些认证不是终点而是责任起点，在全球化、工业化浪潮下，传统工艺虽面临传承断代等挑战，但非遗技艺及其承载的文化，正是茶产业破局升级的核心竞争力，需激活为惠及83万茶农的核心引擎。

围绕非遗赋能茶产业，杨胜伟从固本深掘、融合转化、共享增收三个层层递进的层面展开阐述。在固本深掘层面，他提出要筑牢非遗技艺之根，凝练产业核心价值。生态之根铸就健康底色，传统技艺与自然和谐共生的智慧，能产出市场渴求的绿色有机富硒茶产品；技艺之魂塑造卓越品质，“整形上光”等核心手工工序无法被机器完全复制，赋予茶叶独特形态与口感，守住匠心即守住产品溢价权与品牌话语权；文化之韵注入品牌灵魂，深入挖掘万里茶道等文化IP，构建品牌叙事，实现从饮品到文化符号的升级；传承之源确保永续发展，既要原汁原味传承技艺、建立谱系档案，也要在守正基础上创新，探索工具改良、产品深加工等路径。

在融合转化层面，杨胜伟强调要将非遗全方位嵌入产业链。通过“传承人+合作社+农户”模式赋能茶农，让其参与高附加值环节；推动非遗生态种植理念覆盖茶园，打造集原料基地、旅游景点、研学课堂于一体的示范基地；推广标准化管理与农户参与相结合的加工模式，升级作坊为共富工坊；将非遗标识融入品牌建设，塑造差异化品牌形象；以非遗体验为核心推进三产融合，设计研学、康养等茶旅线路，拉动关联产业发展；以非遗为基础制定全流程标准，提升产业规范化水平；完善人才培养体系，吸引青年返乡，筑牢乡村振兴人才支撑。同时，要推进恩施玉露文化“活态化、体验化、产品化”，通过构建品牌叙事、打造文化空间、创新表达形式、倡导茶生活方式，增强文化传播力。

助农增收是杨胜伟阐述的最终落脚点。他表示，非遗赋能产业的关键是让茶农分享增值收益。要建立品牌溢价反哺机制，通过订单农业、二次分红等方式，让茶农获利；拓展茶农多元收入渠道，实现从“卖鲜叶”到技艺性、资产性、服务性、经营性收入的多元转变；强化集体经济带动，支持村集体领办合作社，利用非遗资源壮大集体经济，助力共同富裕。

发言最后，杨胜伟深情寄语：“恩施玉露一头连着千年文脉，一头系着万家灯火。”他坚信非遗的生命力在于产业发展与乡村振兴实践中，呼吁各方协同发力、守正创新，让千年技艺焕发新光彩，以一片叶子滋养水土、富裕百姓、振兴乡村。

据了解，杨胜伟作为恩施玉露制作技艺现代理论和工艺奠基人，六十余年来言传身教带出两万余名徒弟，推动实现恩施玉露半机械化、机械化生产，为产业发展奠定坚实基础。此次发言中，他将非遗传承与产业发展、乡村振兴紧密结合，为恩施茶产业高质量发展提供了清晰路径，彰显了国家级非遗传承人的使命担当。