华中农大赴黄石大冶暑期社会实践团:访楚味园洞悉智能链，观生产线筑牢食安堤

中国食品安全网讯（王煊赫 杜汶峰 陈子聪 冯宇翔 万心怡）2025年7月11 日，华中农业大学食品科学技术学院赴黄石大冶暑期社会实践团在大冶市市场监管局项敏主任的带领下，来到湖北楚味园食品有限公司参观调研，深入了解这家年轻企业的成长轨迹与创新驱动的强劲动能。

实践团一行在湖北楚味园食品有限公司负责人高俊的带领下，首先来到公司会议室座谈。“公司于2023年开始建厂，仅用一年便竣工投产，效率惊人。”高俊介绍道。实践团了解到，公司主要生产三款单品——去骨鸡爪、去骨鸭掌以及鸡脚筋。这三款核心产品直接供货给零食很忙、赵一鸣零食等多家零食品牌，成为其供应链上的重要组成部分。

随后实践团一行深入参观生产车间，工业智能化生产链条全景映入眼帘。从原料到成品，人力资源被大幅节省，无菌车间中只有设备运转的低鸣和运货小车穿梭的轨迹，勾勒出一幅现代食品“智造”的生动图景。高俊边走边向实践团成员讲解，“自动化核心在于精准复制既定工艺，同时确保品质稳定与高效产出。我们辅以人工复查环节的细节把控与安全监测，产品既握住了‘风味灵魂’，也守住了‘安全生命线’。”

在原料保障方面，楚味园同样坚持“高标准、严把关”，所有产品主原料供应涵盖海内外优质产区。高俊强调，“严格的原料溯源把控，是产品质量安全和赢得消费者信任的基石。”当有成员问及生产的自动化是否影响传统风味时，高俊进一步解释：“蓬勃发展的即食零食市场，本质上是高效率现代化食品加工能力对国民‘舌尖需求’的及时回应。智能化恰恰保障了风味的稳定性和规模化供应能力。”

此次参观调研，实践团成员打开了一扇洞察现代食品工业的窗口。他们不仅亲身感受了自动化生产线带来的效率革命，更深刻理解了楚味园如何依托智能化制造，精准对接市场需求，高效转化农产品资源。从聚焦核心单品的战略定力，到贯穿全程的严苛品控，楚味园以清晰的路径诠释了新兴食品企业如何运用“智造”杠杆，撬动产业升级与市场拓展，为食品工业的未来发展与区域经济活力提供了鲜活的样本。