小作坊以鸡血充当鸭血制售 常州经开区局雷霆查处保障餐桌安全

中国食品安全网讯（陈龙 记者李黎）近日，常州市经开区市场监督管理局在一次专项检查中，成功查处了一家制作鸡血产品和鸭血产品统一以“鸭血”名义进行销售的食品小作坊，现场查获大量鸡血产品及生产设备，及时阻截了这批食品流入市场。

检查发现：违规以次充好

根据常州市市场监督管理局下发的“整治制售假劣肉制品专项行动”，经开区局对辖区内一家生产鸭血、猪血的小作坊开展专项检查。现场发现当事人正在生产“鸭血”，执法人员检查当事人的原材料进货票据及动物检疫合格证明，票据显示原材料名称为“鸡-血液”。经询问当事人承认因鸭血货源不稳定，生产时是用鸡血生产，在销售时统一称为鸡鸭血块，有时称为鸭血块。

现场查处：扣押问题产品

执法人员对现场已制成的400余千克鸡血制品进行了先行登记保存，同时执法人员对现场成品进行抽样检测，后续检测结果显示，该批次产品检测结果显示为鸡血，无鸭血成分。

法律后果：面临严厉处罚

经初步调查认定，该作坊的行为已严重违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条及《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，涉嫌生产销售伪劣产品罪。目前，此案已移送属地公安局进一步侦查。

长效机制：展开全面排查

以此案为契机，持续全面开展整治制售假劣肉制品专项行动，重点检查农批市场、火锅店、麻辣烫店等餐饮单位及食品生产企业和小作坊，严厉打击以次充好、非法添加等违法行为。食品安全无小事。常州经开区将持续保持高压态势，对食品违法行为“零容忍”，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。