中国食品安全网讯（王秋纯 记者李黎）网络餐饮食品安全专项整治开展以来，针对雕庄街道餐饮集聚、外卖订单集中的实际情况，为破解网络餐饮“看不见、管不细”的难题，常州市天宁区市场监管局雕庄分局创新监管模式，用活监管执法、基层网格、外卖骑手“三支队伍”，构建全方位网络餐饮食品安全“防护网”，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
近日，一场针对网络餐饮食品安全的全覆盖“体检”在天宁区悄然展开。与以往不同，此次行动的“主力军”中，除了身穿制式服装的市场监管执法人员，还有熟悉社区“毛细血管”的村社区食品安全信息员，以及一群特殊的“哨兵”——外卖骑手，三方联动筑牢安全防线。
行动伊始，雕庄分局便组织全体执法人员及辖区相关单位，深入学习上级关于网络餐饮食品安全专项整治行动的最新要求与文件精神，统一思想认识，明确整治重点、细化工作举措。同时，分局对辖区全体村社区食品安全信息员开展系统培训，重点讲解网络餐饮相关法律法规、现场检查核心要点、问题隐患处置流程等内容，精准赋能基层网格员，确保这支队伍练就“会看、会查、会报”的硬本领，有效延伸监管触角。
此次专项整治行动的核心亮点在于“三支队伍”的紧密配合、优势互补，三方各司其职、同向发力，构建起分工明确、衔接顺畅的监管格局：
外卖骑手化身“移动探头”，当好“发现员”，实现动态监管全覆盖。雕庄分局充分发挥外卖骑手组成的食品安全信息员队伍优势，引导骑手在日常接单送餐过程中，同步对入网餐饮单位的证照公示、从业人员健康管理、后厨环境卫生、食品储存条件、“三防”设施配备等情况开展“随手拍、随时报”，第一时间将发现的各类隐患反馈给基层网格信息员和监管执法人员。近期，骑手队伍已完成对辖区网络餐饮单位的一轮全覆盖“体验式”检查，让监管触角延伸至每一家入网门店，为后续监管工作筑牢基础。
村社区食品安全信息员当好“传导员”，推动轻微问题现场改，跑出隐患整改“加速度”。针对骑手反馈及自身日常巡查中发现的轻微问题——如操作间及堂食、外卖区域环境卫生不达标、从业人员未按规定佩戴口罩、手套、网帽等，信息员第一时间对接监管检查人员，在监管人员指导下，当场向商家指出问题、明确整改要求，督促其立即整改。这种“骑手发现、信息员传导、监管指导、商家整改”的联动模式，大幅缩短问题滞留时间，将许多食品安全隐患消灭在萌芽状态。
监管执法人员当好“执法员”，坚持严重违法零容忍，立案查处坚决“动真格”。对于骑手和信息员反馈、经核查确认的拒不改正、屡教不改，或触及食品安全底线的严重问题——如使用过期原料、无证经营、环境卫生脏乱差等，市场监管执法人员迅速介入、精准核查，依法启动立案程序，从严从快查处。专项行动开展以来，分局已依法对多家存在严重问题的网络餐饮店立案查处，形成了有力震慑，既回应了前两支队伍的反馈，也筑牢了食品安全底线，实现三方联动闭环。
正是得益于“三支队伍”的协同作战、紧密配合，雕庄分局初步实现对网络餐饮“线上+线下”“动态+静态”的立体化监管，构建起“发现—反馈—整改—查处—回看”的闭环管理模式。外卖骑手当好“发现员”，以“移动探头”优势提升了问题发现的敏锐度与覆盖面；村社区信息员当好“传导员”，以“属地前哨”定位强化了日常巡查的密度与韧性；监管执法人员当好“执法员”，以“专业拳头”力量确保了对违法行为的精准打击，三方各司其职、无缝衔接，让网络餐饮监管更高效、更精准、更具温度。
天宁区市场监管局雕庄分局相关负责人表示，下一步，分局将持续完善“三支队伍”联动机制，不断优化三方配合流程、强化业务培训、健全激励保障，持续巩固整治成果，推动网络餐饮食品安全监管工作常态化、长效化，切实守护辖区人民群众“点得放心、吃得安心”的饮食安全。
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