南通市通州区市场监管局“五环联动”守护网络餐饮食品安全

中国食品安全网讯（曹丁丁 蔡宇逸 记者李黎）为严格落实食品安全 “四个最严” 要求，回应群众对外卖食品安全的关切，南通市通州区市场监管局紧扣区委、区政府年度重点工作部署，纵深推进网络餐饮全链条综合治理，持续净化网络餐饮经营环境，全方位筑牢人民群众 “舌尖上的安全”防线。

一是压实治理责任链条。区委、区政府将网络餐饮治理列为年度重点事项，召开专项推进会系统部署，构建“区级工作方案+部门细化方案+分片包保方案”三位一体制度体系，建立分片包保机制，实现治理上下贯通、层层压实。二是摸清分类监管底数。组织全区拉网式排查，围绕经营状态、堂食条件、配送方式等信息逐户建档立册，为靶向治理提供基础数据支撑。截至6月22日，全区在营网络餐饮主体1652家，其中无堂食经营主体75家。三是推进后厨可视转型。深化“互联网+明厨亮灶”建设，多次约谈通信运营商解决技术接入难题，推动镇街落实流量补贴政策，降低商户设备接入成本。截至6月22日，已推动176家商户后厨视频信号接入省局监管平台，让“看不见的后厨”变成“看得见的放心”。四是严惩违法违规行为。紧盯“幽灵外卖”、证照信息造假、使用过期变质食材、加工环境脏乱差等突出问题，保持全覆盖检查与靶向性抽检双管齐下。累计监督抽检212批次，责令改正643家次，立案查处485起，其中入选省级典型案例1起，移送违法线索2条、违纪线索1条，形成查处一起、警示一片的震慑效应。五是构建多元共治格局。拓展社会监督渠道，鼓励消费者通过“随手拍”小程序上传问题线索，选聘外卖骑手担任食品安全监督员，监督覆盖加工至配送全环节，累计获取有效线索15条。每周发布网络餐饮“红黑榜”，累计公开曝光违规商户近百家，以舆论监督放大社会共治效应。

下一步，南通市通州区市场监管局将持续巩固网络餐饮专项治理成效，健全长效监管机制。针对当前治理薄弱环节，持续深化分片包保责任落实，动态更新餐饮经营主体台账，稳步扩大 “互联网 + 明厨亮灶” 覆盖范围。坚持严字当头，常态化开展线上线下联动核查，对各类餐饮违法违规行为保持高压整治态势。同时不断丰富社会监督载体，用好骑手监督、随手拍、红黑榜等共治抓手，畅通群众监督反馈渠道。以常态化、精细化监管补齐食品安全管控短板，持续规范网络餐饮经营秩序，切实守护好群众线上消费食品安全，不断提升群众获得感、安全感与满意度。