中国食品安全网讯 为让广大群众吃得新鲜、吃得安心，近日，南京市六合区市场监管局聚焦秋日特色蟹类美食，双线发力，全方位守护群众舌尖上的秋日鲜香。
聚焦螃蟹市场 严把流通关口
针对农贸市场、生鲜超市、水产专营店等螃蟹销售点位，执法人员紧盯流通销售关键环节，从严筑牢生鲜蟹品安全防线。一方面，重点核查商户索证索票落实情况，查看螃蟹进货票据、合格证明等相关材料，严查来源不明、票据不全、溯源不清的螃蟹。另一方面，现场仔细核查在售螃蟹鲜活状态，排查是否存在售卖死蟹、变质蟹等违法行为，杜绝变质生鲜蟹品流入市场。此外，对商户在用的电子计价秤进行现场查看，排查是否存在缺斤短两、计量作弊、使用未经检定器具等侵害消费者权益的行为，切实保障消费者购物公平与饮食安全。
紧盯蟹黄汤包 严控经营风险
针对销售蟹黄汤包的餐饮店、小吃店，执法人员聚焦餐饮服务全流程，细致排查各类食品安全经营隐患。一方面，严格核查餐饮门店经营资质是否齐全有效，是否落实食材索证索票制度，督促商户规范食材采购流程，建立完整购销台账，杜绝使用过期、变质、“三无”食材。另一方面，仔细排查门店环境卫生，督促商户严格落实清洁消杀制度，规范食品加工操作流程，筑牢食品安全防线。此外，还重点核查门店明码标价落实情况，执法人员仔细查看汤包单品价格、套餐价格是否清晰公示、标价规范，严厉打击价格欺诈、隐形消费等违法行为，进一步规范餐饮价格经营秩序。
下一步，六合区市场监管局将持续紧盯秋日特色美食消费市场，进一步强化蟹类产品、特色小吃安全监管，畅通投诉举报渠道，以精准监管护航秋日美食安全，让市民尽情解锁秋日蟹味，安心享受舌尖上的美味。
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