南京市六合区市场监管局：包装还没开印，风险先被“拦”下了

中国食品安全网讯（李晓杰 记者李黎）“多跑这一趟，可能就省下了一整批包装的钱。”

近日，南京涵文食品有限公司的负责人捧着一叠新品包装样图，走进南京市六合区市场监管局横梁分局。样图是他们正在研发的预制花胶鸡汤，设计稿已基本定稿，只等送印。可临到开印前，负责人却犹豫了——“新国标我们学过了，大方向心里有数，但好几个细节拿不准。标签一旦印错，整批包装全部作废，这个损失谁都不敢赌。”

过渡期就是“抢跑期”

食品经营主体的顾虑，正是新版《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）带来的。新标准将于2027年3月16日实施，留出了过渡期。但在横梁分局看来，过渡期不是让企业“等等看”的观望期，而是监管部门服务“抢跑”的窗口期。

前不久，横梁分局围绕新标准开展专题普法培训，提前给辖区食品企业打合规“预防针”，提醒大家尽早谋划标签改版。正是这场培训，让南京涵文食品有限公司在研发新品时多了一个心眼：先对标新标准设计标签，再带着拿不准的细节上门“问诊”，把问题解决在包装开印之前。

用“活教材”当场讲透

了解企业诉求后，分局工作人员翻开设计稿，逐项核实产品工艺和配料构成，把企业的疑问分门别类梳理成问题清单，逐条对接。

致敏物质怎么标、复合配料怎么写、宣传用语会不会构成误导、生产日期标在哪——凡是能现场厘清的条款，工作人员直接拿出分局此前收集的同样含有配料包的桶装方便面实物当“活教材”：样稿、实物、标准条款三方摊开对照，一处一处拆解新标准的变化，一笔一笔点出设计稿里需要调整的地方。

“等于在印刷机开机前，先有人帮我们把标签‘预审’了一遍。”企业负责人说。

专业问题“一次答透”

新标准条目细致，预制汤品又有自身产品特性，企业提出的一些问题涉及标准条文的深层理解，专业门槛高、影响面大。对这类问题，分局不满足于经验性的一般答复，而是当场整理产品资料和疑问清单，第一时间对接食品领域专家，为企业寻求最权威、最经得起推敲的解答。

——“彩袋上的产品名称是否可以用‘花胶鸡汤’？”

——“产品名称可以用‘花胶鸡汤’。因为配料中有花胶，使用方法应明确花胶放入鸡汤中食用。但‘花胶’目前还不是标准中的名称（新标准正在立项中），建议改成‘鱼胶’或‘鱼胶（花胶）’”

——“花胶鸡汤名称属于特别强调花胶，配料里是否需要标识添加量？需要添加的话在什么位置添加比较合适？”

——“需要标示花胶的添加量。在配料表中标示或在净含量中有标示都可以。标准中只规定了标示形式，没有规定具体位置。”

……

收到专家反馈意见后，工作人员第一时间联系企业逐条反馈，做到事事有回音、件件有着落。

一颗“定心丸”，一笔“明白账”

“这下心里踏实多了！”拿到清晰指导意见的企业负责人连连道谢。他算了一笔账：上门问一次，花的是半天时间；标签印错了，废掉的是整批包装、耽误的是新品上市。前者零成本，后者伤筋动骨——这笔账，怎么算都值。

目前，涵文食品已按指导意见重新设计标签。一次问诊，解开的是标签上的技术困惑，稳住的是企业抢滩新品的信心。