“从直播间到餐桌的安全，用‘史上最严新规’来守护”——大连市西岗区市场监管局组织生鲜电商及网络销售海参企业开展食品安全专题培训

中国食品安全网讯（记者李卫东）为深入贯彻落实国家市场监督管理总局关于食品安全主体责任的最新要求，进一步提升企业食品安全管理水平，近日，大连市西岗区市场局食品餐饮科组织辖区11家生鲜电商及10家网络销售海参企业开展专题培训，重点围绕企业食品安全主体责任落实进行系统讲解与指导。

培训会上，详细解读了国家市场监督管理总局60号令的出台背景及重要意义，并针对今年4月15日起实施的97号令、98号令的新变化进行重点说明。新规进一步明确了“三类人”的职责，即：企业负责人、食品安全总监及食品安全员的岗位职责，要求企业做好“三件事”，即：严格落实食品安全知识培训制度、完成对食品安全总监和食品安全员考核任命、确保食品安全总监和食品安全员每年参加培训不少于40学时。同时，企业需建立《食品安全风险管控清单》，规范“三本台账”，即记录“日管控、周排查、月调度”的台账，强化自查自纠能力建设，切实履行食品安全第一责任人义务。

针对网络食品销售特点，培训梳理了相关法律法规要求，结合日常监管发现的常见问题和典型案例，深入剖析了主体资质、标签标识、仓储运输、广告宣传等环节的常见问题及法律风险。在交流环节，企业代表踊跃提问，就“如何高效落实日管控记录”“海产品冷链运输规范”“食品安全员培训课程认证”等具体问题与监管人员深入探讨。某生鲜平台负责人表示：“此次培训不仅帮我们理清了政策要求，还解答了实际操作中的困惑，对完善内部管理机制很有帮助。”

参会企业一致表示，将严格对照新规要求，逐项梳理内部管理制度，配齐配强食品安全管理人员，定期开展风险排查，确保经营合规、产品安全。下一步，大连市西岗区市场监管局将持续优化服务指导，通过“线上答疑+线下走访”相结合的方式，助力企业提升管理水平，共同构建食品安全社会共治格局。

培训现场 图片来源：中国食品安全网辽宁记者站