大连市西岗区市场监管局多措并举强化校园食品安全监管

中国食品安全网讯（大连市西岗区市场监管局局长 尹秋圆）校园食品安全是守护师生身体健康、维护社会和谐稳定的“民生底线”。西岗区市场监管局深入贯彻落实国家五部门关于校园食品安全工作的部署要求，聚焦风险防控、监管创新，通过强化多部门联动、全过程闭环管理、社会化共治，有效提升监管效能，切实守护师生“舌尖上的安全”。

一、强化部门协同，凝聚监管合力。建立跨部门联合协作长效机制，联合区教育局、公安分局、消防大队等部门，组建校园食品安全联合检查组，明确职责分工，实行“统一时间、统一行动、同步检查”模式，将食品安全、环境卫生、消防安全、治安管理等检查事项整合，避免多头检查、重复检查，切实减轻学校迎检负担，实现“一次检查、全面体检”。2025年春、秋季开学期间，抽调业务骨干组建10个联合工作组，对全区37所中小学、31所幼儿园、3家校园供餐单位开展为期6天的专项检查，累计发现并整改问题隐患156处，约谈相关负责人8人次。严格落实“检查—反馈—整改—复查”闭环管理，确保问题整改见底清零，形成齐抓共管的监管合力。

二、加强源头管控，构建溯源体系。西岗区市场监管局针对“7条鱼、6棵菜、4个果、2只蛋”等19类问题突出的食用农产品，开展专项整治联合执法行动，强化农产品直供学校质量管控，从源头保障校园食材安全。推广应用“食安辽宁码”，建立食用农产品精准管理名录库，指导相关单位规范开具、使用食用农产品承诺达标合格证，构建清晰产品溯源链条。创新“日日检”监管模式，将全年150批次抽检任务细化为“日日检”项目，通过调查问卷收集师生、家长关注的抽样场所及品种，每日随机抽取1所学校食堂，重点监测农药残留、微生物污染等28项指标，采用“快检+法检”双模式提升筛查效率，构建“预防式监管”新体系。

三、强化过程监管，根治安全隐患。聚焦膳食经费管理、供餐运营管理、校长负责制落实、进货查验制度执行、加工制作过程控制、营养配餐、社会共治七大方面，严格审核校园大宗食材采购平台使用及台账登记情况，细致排查食堂加工操作间、餐厨具卫生清洁状况，重点核查食品添加剂使用及非法添加行为，坚决杜绝“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂，非法添加物质）现象。秉承“零容忍、出重拳”执法理念，对操作不规范、台账记录不完整等一般性问题，下达责令改正通知书29份，明确整改时限，实施跟踪督办、销号验收；对食品安全主体责任“三类人”职责不清、“三本账”记录不准确、环境卫生不达标的8家单位，依法实施行政警告处罚，并将处罚信息纳入食品安全信用档案，实施重点监管；对供餐服务中掺杂异物的1家单位，依法处以7.2599万元行政罚款，落实“处罚到人、惩处到位”要求，营造“不敢违、不能违、不想违”的监管氛围。

四、注重培训教育，提升责任意识。坚持“检查与培训并举”，定期组织西岗区教育局、西岗区市场监管局相关人员，以及学校校长、园长、食品安全负责人开展培训，深入学习上级关于食品安全工作的指示精神及工作要求，提升监管能力与主体责任意识。2025年6月初，针对市纪委、市教育局“四不两直”检查发现的校园食堂及集中供餐单位安全隐患，西岗区市场监管局联合西岗区疾控中心，召集全区37家学校食堂、31家幼儿园、3家集体配餐企业负责人及食品安全管理员，开展风险警示暨能力提升培训，通报问题“指名道姓”，责令隐患“限期清零”；西岗区疾控中心工作人员现场解读“带量食谱”，通过案例提问形式，发布校园膳食“5+1”营养模型，普及科学搭配知识。7月中旬，西岗区市场监管局联合街道社区走进小学课堂，开展“守护‘童’心好‘食’光”食品安全科普课，通过实物展示、互动问答、情景模拟等形式，普及食品标签解读、食品添加剂认知、风险防范、节约粮食等知识，提升学生食品安全意识。

五、健全长效机制，巩固监管成效 。充分发挥街道、社区作用，建立分级分类食品安全包保机制，为全区68所学校、幼儿园配备街道或社区干部作为食品安全包保责任人，实行“一人一校”全覆盖包保，构建“横向到边、纵向到底”的监管网络。联合人大代表、政协委员、学生家长，组建“四位一体”校园食品安全监督组，对中小学开展“体检式”监督检查。下一步将把“家长+代表、委员”督导模式纳入常态化监管，每学期至少开展1次联合行动，并将社会监督意见整改情况纳入学校食品安全考核指标，形成“隐患共查、问题共商、信息共享”的长效治理格局。同时，将监管从校园内向校园外延伸，完成5个街道校园周边便利店抽检全覆盖，实现“从源头管控到终端消费、从课堂教学到周边环境”的全过程、全方位监管，织密校园食品安全防护网。

下一步，大连市西岗区市场监管局将持续优化校园食品安全监管模式，深化监管创新，提升监管效能，全力为全区师生营造更安全、更放心的校园饮食环境。