阿拉善右旗市场监督管理局：开学季校园食品安全“双举措”，检查+抽检筑牢防线

中国食品安全网讯（王 柯 记者张阳阳）为切实保障全旗广大师生饮食安全，构建安全、健康、规范的校园餐饮环境，9月2日至3日，阿右旗市场监管局开展校园食品安全专项监督检查工作，通过“检查+抽检”双重举措，全面筑牢新学期校园食品安全防线。

深化监督检查，压实食品安全主体责任

本次专项监督检查聚焦校园食堂关键风险点，对辖区4家学校食堂开展检查。执法人员严格按照相关法律法规要求，对食堂食品原料储存区、加工操作区、餐饮具清洗消毒区、食品留样区等重点区域开展全流程、全覆盖检查。重点核查内容有：一是食品经营许可证、从业人员健康证明是否在有效期内且公示规范；二是食品采购索证索票、进货查验记录是否完整可追溯；三是食品加工制作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》；四是餐饮具清洗、消毒、保洁流程是否合规；五是食品留样是否严格执行“专人负责、专区存放、48小时留样、每样不少于125克”要求。精准排查、及时消除食品安全隐患，确保学校食堂食品安全主体责任落实到位。

强化抽检监测，织密食品安全质量防线

为进一步提升校园食品安全监管精准度，阿右旗市场监管局同步组织开展校园食品安全抽检工作。此次抽检以“聚焦师生高频消费品类、靶向防控风险环节”为原则，共抽取学校食堂食品4批次（以面点类为主，涵盖馒头、花卷、包子、糕点等常见品类）、餐饮具2批次。其中，面点类食品抽检重点检测食品添加剂（如防腐剂、甜味剂、色素）、重金属（如铅、镉）等关键指标，精准排查面点制作、储存过程中的食品安全风险；餐饮具抽检重点检测大肠杆菌、阴离子合成洗涤剂等卫生指标，保障餐饮具使用安全。抽检样品均按规范流程送至具备法定资质的检验机构进行检测，后续将根据检测结果依法处置，对检测合格的产品，持续跟踪监管；对检测不合格的产品，立即启动核查处置程序，督促学校食堂下架封存问题产品，追溯风险源头并整改，同时依法追究相关责任主体责任，坚决杜绝不合格食品及餐饮具流入校园。

下一步，阿右旗市场监管局将持续巩固校园食品安全“检查+抽检”工作成果，结合师生饮食消费特点优化监管重点，尤其加强对校园食堂高频消费食品的常态化监管，建立健全“风险排查－抽检监测－问题处置－整改回头看”闭环机制，不断压实学校食品安全主体责任，强化校园食品安全风险防控，切实守护全旗师生“舌尖上的安全”，为新学期校园食品安全提供坚实保障。（阿拉善右旗市场监督管理局）