满洲里市市场监督管理局联合多部门 筑牢秋季开学季校园食品安全防线

中国食品安全网讯（王 柯 记者张阳阳）秋季开学季来临，为守护广大师生“舌尖上的安全”，满洲里市市场监督管理局主动作为，联合市教育局、市公安局、市卫生健康委员会等部门，在辖区内集中开展校园食品安全专项联合监督检查，以严格监管护航开学季校园饮食安全。

此次检查以学校食堂为核心检查对象，聚焦食品安全关键环节，逐项排查风险隐患。一是源头管控检查。重点核查食品原料采购台账、供应商资质证明及索证索票情况，严查采购使用过期、变质、来源不明的食品原料，以及无检验检疫合格证明的畜禽肉类，从源头阻断不安全食品流入校园。二是加工操作规范检查。深入食堂后厨，检查食品清洗、切配、烹饪等环节是否符合操作规范，是否严格执行生熟分开、荤素分开，防止交叉污染；同时核查餐用具清洗消毒记录及设备运行情况，确保餐具卫生达标。三是从业人员管理检查。逐一查验食堂从业人员健康证明，确认是否在有效期内，督促从业人员规范佩戴工作衣帽、保持个人卫生，严禁患有传染性疾病人员从事食品加工工作。四是食品留样管理检查。严格检查学校食堂食品留样制度落实情况，确认每餐次、每品种食品是否按规定足量留样（不少于125克），留样冷藏保存是否达到48小时以上，留样记录是否完整规范，确保食品安全问题可追溯。

检查中，各部门协同配合，针对检查中发现的问题，市场监督管理局执法人员向食堂负责人明确整改要求与时限，联合教育部门督促学校落实主体责任，确保问题闭环整改。

下一步，满洲里市市场监督管理局将持续深化校园食品安全监管，联合相关部门开展“回头看”检查，坚决巩固整改成效。同时，健全校园食品安全常态化巡查机制，畅通12315投诉举报渠道，及时回应师生、家长食品安全诉求，切实筑牢秋季开学季校园食品安全“防护网”。（满洲里市市场监督管理局）