三级联动严把关 食安守护在行动——呼和浩特市市场监督管理局开展“随机查餐厅”活动

中国食品安全网讯（敖璇 记者张阳阳）为筑牢餐饮食品安全防线，2025年11月19日，内蒙古自治区市场监督管理局、呼和浩特市市场监督管理局、属地市场监督管理局三级联动，开展“随机查餐厅”活动。此次活动特邀呼和浩特市政协第十四届经济与农业委员会委员潘生俊、呼和浩特市人大财政经济委员会委员颉春春全程参与，通过“不打招呼、直奔现场”的方式，对辖区内学校、酒店、网红餐厅等多家餐饮单位开展突击检查，切实保障人民群众饮食安全。

聚焦重点场所，直击后厨隐患

检查组先后深入学校食堂、酒店及热门网红餐饮店，重点核查食品原料采购储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、后厨环境卫生等关键环节。在检查过程中对个人物品随意摆放、环境杂乱，后厨操作台、地板存在污渍等问题，当场要求负责人清理无关物品，规范物品食材存放，做好厨房清洁工作，并指导企业优化餐饮管理流程，属地市场监管所将跟进复查，确保整改闭环。

代表委员建言，共促长效治理

潘生俊委员表示：“后厨卫生直接关系食品安全，建议通过“线上宣传+线下监督”的方式，强化从业人员主体责任意识。”颉春春委员提出：“可鼓励餐饮企业接入‘互联网+AI’系统，实现食品溯源和智能监管，通过科技和公众监督倒逼企业提升管理水平。”

下一步，呼和浩特市市场监督管理局将持续开展“随机查餐厅”行动，推动多级联动监管常态化，通过“检查+指导+回头看”的方式，压紧压实餐饮单位主体责任，全力营造安全、健康、有序的餐饮消费环境。（呼和浩特市市场监督管理局）