中国食品安全报讯（尹跃飞 张伟 赵瑞清 记者张阳阳）为进一步规范食品小作坊生产加工行为，及时消除食品安全风险隐患，近期，阿鲁科尔沁旗市场监管局按照食品安全“雷霆行动”有关部署，聚焦辖区食品小作坊生产加工薄弱环节，组织开展了全方位、地毯式食品安全专项检查，从严排查问题、从严督促整改，全力守护群众“舌尖上的安全”。
严把资质准入，压实主体责任。严格核查食品生产加工小作坊登记证有效性、生产范围与登记内容一致性，坚决取缔无证无照经营行为。聚焦从业人员管理，重点对健康证明持有情况及工作帽、口罩等防护用品规范佩戴情况进行了检查。
严查生产场所，夯实安全基底。重点核查小作坊生产加工区与生活区“物理隔离”落实情况。针对部分小作坊存在功能分区不清晰、卫生清扫不及时等问题，执法人员当场下达整改通知，要求限期完成问题整改，从生产环境源头阻断安全风险。
严溯原料源头，筑牢安全防线。一是强化采购管控，要求小作坊建立健全采购台账记录制度，严格审核供应商资质、产品检验合格证明等凭证并存档备查；二是规范储存条件，对原料是否做到离地离墙、防潮防晒、分区存放进行了检查，严防储存不当导致原料变质。
严审包装标识，明晰产品信息。重点对产品标签标识是否完整标注产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产地址、联系方式及登记证编号等核心信息进行了检查，坚决杜绝“三无”产品流入市场。
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