阿拉善盟构建肉类产品长效监管机制

中国食品安全报讯（记者张阳阳）2025年以来，阿拉善盟市场监管系统紧扣总局、区局专项行动部署，统筹监管力量开展制售假劣肉制品专项治理行动。

“四维联动”织密立体整治网络。为确保专项整治落地见效，盟市场监管局推进“统筹部署、拉网排查、精准抽检、闭环整改”四维工作法，打出整治“组合拳”。将专项纳入集中整治统筹部署，制定全盟工作方案及“一品一策”专项方案，构建生产、流通、餐饮全环节立体监管网络。排查组织监管力量对肉制品生产企业、加工小作坊等开展“拉网式”全覆盖检查；结合“你点我检”科学制订抽检计划。

“四关严控”筑牢全链条安全防线。坚持“预防为主、风险管控”理念，从原料到销售构建环环相扣的食品安全“防火墙”。严格把控原料进货溯源关，督促各环节主体落实进货查验和索证索票制度，重点核查猪牛羊禽等原料肉的检疫合格证明、合法来源凭证。全面严控生产过程质量关，指导企业加强生产环境等关键控制点自查，规范食品添加剂管理，严防“两超一非”行为。严密防范贮存运输安全关，针对肉制品温控敏感特性，督促主体规范仓储条件适配产品需求。

“宣教赋能”凝聚社会共治合力。秉持“宣教赋能、全民参与”原则，通过线索征集、多元培训、监管服务、多维宣传，营造社会协同、群防群控氛围。畅通线索渠道强化社会监督，依托官方网站、微信公众号征集线索，受理办结投诉举报百余件，为整治提供有力支撑。开展多元培训提升能力，线下采用“检查+培训+指导”融合模式深入基层教学，加强部门联动会商。

“三措并举”构建长效监管机制。一是深化整治成果巩固提升，开展系统性“回头看”检查，核查问题根除和制度落实情况。二是健全监管制度体系建设，整合多源数据分析研判，打破监管壁垒形成工作合力。三是完善常态化监管保障机制，统筹开展专业化培训提升监管队伍能力，积极运用区块链等智慧监管技术，推动肉制品质量安全监管效能持续提升。