严管添加剂使用 筑牢生产安全线——阿拉善盟抓实食品生产领域添加剂专项监管工作

中国食品安全网讯（李洋）为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，紧盯食品生产源头风险防控，阿拉善盟市场监管局聚焦食品生产企业、食品小作坊添加剂生产与使用关键环节，结合全国食品添加剂监管新规部署，精准发力、闭环管控，全面规范添加剂使用行为，守护食品安全。

强化部署谋划，压实监管责任

对标许可审查细则及自治区监管要求，更新食品添加剂监管方案举措，明确企业、小作坊添加剂管控重点，细化核查标准与责任分工。逐一开展新规宣贯指导，督促生产主体吃透政策要求，落实食品安全主体责任，完善添加剂采购、使用、台账全流程管理制度。

严把使用关口，规范管控流程

聚焦添加剂采购查验、储存保管、称量使用、记录留存等环节，督促企业建立标准化管控台账，做到来源可溯、用量可控、去向可查。严格执行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），严查超范围、超限量使用添加剂，违规采购、使用无证添加剂等行为，重点整治肉制品、糕点等品类添加剂使用问题，筑牢生产环节安全防线。

精准排查核查，消除风险隐患

采取全覆盖排查、分类监管模式，对全盟食品生产企业、小作坊开展添加剂专项核查，对照风险分级标准，对高风险主体加密检查频次，落实“加码监管”；对低风险主体推行“无事不扰”。截至目前共检查企业13家次、食品小作坊97家次，排查发现的台账不规范、存放不达标等问题，全部建立清单、限期整改。下一步，阿拉善盟将持续深化添加剂专项治理，严格落实食品添加剂监管新要求，细化风险管控清单，强化信用分级分类监管，加大日常巡查与抽检力度，推动企业常态化自查自纠，构建“源头严控、过程严管、风险严防”的全链条监管体系，护航食品产业高质量发展。（阿拉善盟市场监管局）