伊金霍洛旗市场监管局联合教体局开展校园食品安全培训

为扎实开展校园食品安全排查整治专项行动，进一步净化校园食品安全，提升食品安全监管人员和学校食堂从业人员能力和水平，消除食品安全风险隐患，保障伊金霍洛旗校园食品安全，2024年3月15日，市、旗两级市场监督管理局联合教育体育局对全旗58家学校食堂安全负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员和监管人员开展校园食品安全培训。

会议现场 图片来源：伊金霍洛旗市场监督管理局

会上通报了2024年度春季开学校园食品安全排查专项整治情况，对突出问题进行通报提醒，要求校园食品安全负责人对食品安全隐患进行排查，对违法违规操作行为进行整改。

培训会对《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件进行解读，并明确两大要求。一是要求各类校园食堂负责人落实食品安全“两个责任”，明确岗位职责，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，建立长效机制。二是要求从业人员严格按照技术操作规范，从加工制作各环节要求、场所布局及设施设备、原料采购验收与贮存、清洗消毒、废弃物管理与有害生物防治、食品安全管理及其他要求等方面进行了详细讲解。

会议现场 图片来源：伊金霍洛旗市场监督管理局

培训结束后，现场对学校食堂安全负责人、食品安全总监、食品安全管理员和从业人员开展了食品安全常识考试，检验其对于食品安全知识水平和操作技能的掌握情况，全面提升全旗学校食堂食品安全管理水平，为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实的基础。

下一步，伊金霍洛旗市场监督管理局将开展为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动，深入核查违法违规线索，同时对校园食品安全隐患排查情况建立工作台账，并对校园食品安全问题整改情况开展明察暗访、现场督办，对工作不力、拖沓敷衍的相关负责人进行持续通报约谈，确保工作不走过场，合力守护师生“舌尖上的安全”。