鄂尔多斯市市场监管局走进准格尔旗开展食品安全督查培训

2023-04-11 08:49来源：中国食品安全网编辑：王艳丽

中国食品安全网讯（王素珍王军赵泽瑞）近日，内蒙古自治区鄂尔多斯市市场监督管理局餐饮科一行深入准格尔旗开展了餐饮服务食品安全督查培训工作。准格尔旗市场监管局副局长牛海亮、餐饮股人员全程陪同检查。

督查组先后深入准格尔旗各街道、乡镇学校食堂、养老院餐厅、医疗机构食堂、大小饭店等11家重点餐饮单位进行现场检查，详细了解各餐饮单位“三人三责”、“风险管控+精细化管理”、反餐饮浪费、预防和整治酒驾醉驾工作落实情况，对场所与设施环境卫生、从业人员健康情况、餐饮具清洗消毒、加工烹饪操作、原料采购和贮存等内容进行了检查。针对检查中发现的问题，对相关餐饮单位做出责令停业整顿与责令限期整改的处罚，并由各监管所做好指导整改工作与“回头看”工作。

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2023年餐饮服务从业人员食品安全业务知识培训班图片来源：准格尔旗市场监管局

随后，督查组成员王东胜对准格尔旗餐饮从业人员进行了培训。通过观看小视频、典型案例分析、法律法规条款解析、现场答疑等方式就《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》、餐饮服务食品安全“两个责任”落实、反食品浪费、预防和整治酒驾醉驾、“风险管控+精细化管理”等内容进行了详细解读。

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准格尔旗餐饮从业人员进行培训图片来源：准格尔旗市场监管局

通过督查培训，进一步提升了准格尔旗餐饮从业人员食品安全意识，提高了餐饮服务食品安全管理水平，有效消除了餐饮服务食品安全隐患。为开展反食品浪费、预防和整治酒驾醉驾专项整治工作有效开展营造了良好的宣传氛围。