兴安盟乌兰浩特市：做好技能大赛食品安全保障工作

2023-04-11 08:41来源：中国食品安全网编辑：王艳丽

中国食品安全网讯（赵泽瑞）3月24日至30日，内蒙古自治区2023年春季中等职业学校学生技能大赛在兴安盟乌兰浩特市举办。为确保活动顺利进行，乌兰浩特市市场监督管理局“严”字当头、“细”处着手，全力做好食品安全保障工作。

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市场监管局工作人员检查食堂餐具是否干净卫生图片来源：红城市场监管

赛前，乌兰浩特市市场监管局对承担大赛任务的兴安盟高级技工学校和乌兰浩特市第一职业中等专业学校按照二级保障标准进行检查评估，对接食品安全工作，指派执法人员驻点24小时保障。执法人员查阅食堂食品安全管理台账和环境卫生、设施设备、原料采购、从业人员健康管理、应急处置等各项制度执行情况，指导整改风险隐患3处，提醒食堂负责人全面落实主体责任，时刻紧绷食品安全这根弦，认真做好各环节食品安全保障工作。

大赛期间，执法人员重点对学校食堂加工制作、清洗消毒、食品储存、食品留样等各环节进行动态跟踪驻点监管，现场即时将监管情况向食堂负责人反馈，要求进一步精细管理、规范操作，确保食品安全，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，消除各类食源性疾病发生隐患，降低食品安全风险。

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市场监管局工作人员现场即时将监管情况向食堂负责人反馈食品安全问题图片来源：红城市场监管

截至目前，乌兰浩特市市场监督管理局共出动执法人员76人（次），开展食品安全快速检测品5个种32批（次），食品安全保障工作，圆满完成了参加本次全区大赛990人37餐（次）用餐的食品安全保障工作任务。