内蒙古伊金霍洛旗市场监管局为两会期间餐饮食品安全护航

中国食品安全网讯（马心雨 赵泽瑞）内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗市场监管局负责伊金霍洛旗第十八届人民代表大会第三次会议、政协伊金霍洛旗第十四届委员会第三次会议期间食品安全保障工作，为确保此次活动餐饮服务食品安全，伊金霍洛旗市场监管局积极履行重大活动餐饮服务食品安全保障职能，根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》《重大活动餐饮服务食品安全监管规范》的内容，周密部署、全程监督、全时保障，确保会议期间食品安全“零差错、零失误、零发生”。

检查现场 图片来源：伊金霍洛旗市场监管局

加强领导，严密部署。市场监管局党组高度重视，成立食品安全保障工作领导小组，制定了《伊金霍洛旗第十八届人民代表大会第三次会议 政协伊金霍洛旗第十四届委员会第三次会议期间食品安全保障工作方案预案》，明确工作目标、工作内容、工作安排、保障措施和驻点保障人员，建立高效顺畅的服务保障体系，做到人员到位、职责到位、工作到位，确保高质量完成两会期间食品安全保障任务。

强化责任，落实承诺。两会召开前，与服务定点接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确定点接待单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处置措施。

提前介入，排查隐患。排查隐患现场保障小组提前入驻两会服务定点接待单位，对设施设备与加工用具管理、原料采购与贮存管理、索证索票制度建设、加工场所及操作流程、从业人员健康状况、餐饮具及工器具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查，并对从业人员进行培训，规范食品操作流程，及时排除食品安全隐患。

全程监控，实时保障。切实依照方案，逐项落实到位，严格执行现场监督保障。驻点监管人员对供餐单位从进货验收、专间操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节全流程、无死角实时监督。同时充分利用快速检测技术，对每日购进的食材开展检测，坚决把好食品“进库关”“装盘关”“入口关”。

据悉，伊金霍洛旗市场监管局将全力肩负起食品安全监管责任，持续推进餐饮单位食品安全监督检查，严格监督餐饮单位按照餐饮服务经营场所标准进行全面改造，切实做好两会餐饮服务食品安全保障工作。