鄂尔多斯市市场监管局举办重大活动餐饮食安保障培训班

中国食品安全网讯（赵泽瑞）为切实做好全区十五运会和第六届残运会食品安全保障工作，全面提升鄂尔多斯市重大活动餐饮保障食品安全水平。5月30日—31日，内蒙古自治区鄂尔多斯市市场监管局在康巴什区举办全市重大活动餐饮食品安全保障培训班，党组成员、副局长折桂兰出席培训班开班仪式并作动员讲话，培训特别邀请内蒙古自治区餐饮监管专家王洪杰老师进行专题授课。市局餐饮科全体人员，审评查验中心、各旗区参与保障人员共230余人参加培训。

内蒙古自治区第十五届运动会和第六届残疾人运动会餐饮服务食品安全保障人员业务培训班 图片来源：鄂尔多斯市市场监管局

培训班上，王洪杰讲授《餐饮服务食品安全操作规范》《重大活动食品安全保障》《食物中毒预防与控制》《餐饮监管业务执法办案》以及《现场保障执法装备操作示范》，并结合鄂尔多斯市实际，对中高考考点食品安全保障内容进行培训，培训以“理论讲解+案例分析”方式开展，使学习更加生动便于理解。

折桂兰强调，提高政治站位。全市市场监管系统保障人员要充分认识全区十五运会和第六届残运会餐饮食品安全保障的重要意义，要从讲政治、讲大局的高度，主动履职尽责，认真制定保障工作方案，细化举措、压实责任、严密组织，以高标准、严要求、实举措做好大会期间餐饮食品安全保障工作。突出工作重点。要采取提前介入和现场检查相结合的监管方式，提前进驻接待酒店，压实主体责任，加大检查力度，全力保障餐饮服务食品安全；要组织人员对大会期间的大宗食用原料（大米、白面、食用油等）、蔬菜、肉及肉制品等食品原辅料进行监督抽检，切实把好食品安全关；运动会期间，保障人员要加强现场监督检查，现场指导把控好食品安全关键点；要及时监督整改食品安全隐患，确保全过程食品安全。认真努力学习。参训人员要以此次培训为契机，不断提高自身保障业务能力，全面提升鄂尔多斯市重大活动餐饮食品安全保障水平，做好全区十五运会和第六届残运会期间餐饮服务食品安全保障工作。

通过此次培训，保障人员对食品安全工作有了更加清晰、全面的认识，并将所学知识高效运用到即将举办的全区十五运会和第六届残运会保障工作中，切实提升餐饮食品安全保障水平，助推全市重大餐饮食品安全保障及监管工作再上新台阶。